Kurdi on kevyt kerma, joka on valmistettu munankeltuaisista, voista ja sokerista. Useimmiten voit löytää sitruunan kurdia, mutta voit monipuolistaa sitä hiukan tekemällä passionhedelmäherkkua. Kurdi varastoidaan pitkään, jos steriloituja tölkkejä varastoidaan kuuman höyryn alla. Voit levittää sen leipää, keittää piirakat sen kanssa ja paljon muuta.
Valitse resepti
Tarvitset
- Annosta kohti:
- - 8 kpl intohimo hedelmät;
- - 5 munankeltuaista;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen voita.
Käyttöohje
1
Huuhtele intohimohedelmien hedelmät, leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista sisältö lusikalla, pyyhi seulan läpi. Lisää kolmasosa massan jäljellä olevista siemenistä perunamuusiin - ne ovat erittäin mukavia murskata, mutta niiden laittamista ei suositella.
2
Ota suuret kananmunat huoneenlämmössä, erota keltuaiset proteiineista. Oravia ei tarvita täällä, voit käyttää niitä keittäessään jotkut jälkiruokia.
3
Sekoita keltuaiset sokerin ja hedelmäsoseen kanssa. Kuumenna seos keskilämmöllä. Keltuaisten pitäisi alkaa kevyempiä ja paksenee. Sekoita seos vispilä, keitä 15 minuuttia.
4
Poista kerma liesistä, lisää siihen voita, vispilä. Poista valmistettu kurdi intohimohedelmistä jääkaapissa, jotta kerma jähmettyy. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan yksi lasi lopputuotetta.