Välttämätön herkku pääsiäisen pyhälle lomalle on pääsiäiskakku. Hyvä kotiäiti löytää varmasti oman reseptin ruoanlaittoon. Mutta perinteisesti pääsiäiskakut valmistetaan makeasta hiiva taikinasta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg jauhoja;
- 400 g maitoa;
- 2 kupillista sokeria;
- 5-6 munaa;
- 50 g puristettua hiivaa;
- 300 g voita;
- 200 g rusinoita;
- suola;
- vanilliini.
Käyttöohje
1
Valmistele ensin taikina. Laimenna tämä hiiva laimennetulla maidolla ja lisää sekoittaen puoli jauhoja. Varmista, että ei muodostu palamia. Peitä astiat ja laita lämpimään paikkaan hetkeksi.
2
Kun sienen tilavuus kaksinkertaistuu, lisää suolaa maun mukaan ja 5 munankeltuaista. Hiero voi sokerin ja vaniljan kanssa ja lisää taikinaan. Sitten lyö munavalkuaiset höyryttävässä vaahdossa ja lisää taikinaan. Lisää jauhot pieninä erinä ja sekoita huolellisesti. Älä kuitenkaan liioittele, muuten taikina voi olla liian karkea. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkia jauhoja - varmista, että taikina pysyy ilmava.
3
Kaada pieni auringonkukkaöljy käsillesi ja vaivaa lopuksi taikina. Sen tulisi olla hyvin erillään käsistä. Laita astiat takaisin lämpimään paikkaan.
4
Huuhtele rusinat huolellisesti ja anna kuivua. Kun taikina kaksinkertaistuu, lisää siihen rusinoita ja sekoita varovasti.
5
Valmistele leivonta-astiat - rasvaa ne auringonkukkaöljyllä ja laita ruokapaperista leikattu ympyrä pohjalle. Voitele se suuresti öljyllä.
6
Järjestä taikina muotteihin täyttämällä ne noin puoleen. Laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on noussut kolme neljäsosaa muodosta, aseta se 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin yrittäen olla ravistamatta (jotta taikina ei istu). Vähennä noin 15 minuutin kuluttua uunin lämpöä siten, että lämpötila laskee 160-180 ° C: seen. Paistamisaika riippuu kakun koosta. Tarkista niiden valmius pitkällä puisella vartaalla - taikinan ei pidä tarttua siihen.
7
Poista lomakkeet uunista ja peitä keittiöpyyhkeellä. Odota, kunnes ne jäähtyvät, ja poista sitten kakut varovasti. Vatkaa jäljellä oleva keltuainen höyryttäväksi vaahdoksi sokerilla ja rasvaa kansi. Voit koristella pääsiäiskakut erityisellä sokerijauheella tai hienonnetuilla pähkinöillä - kaikki riippuu mielikuvituksestasi.