Valmista yleensä kesäkurpitsaa pannukakkuja. Tämä resepti on epätavallinen siinä mielessä, että rapean kuoren ansiosta kroketit ovat erittäin mehukkaita, ja sisäpuolella on herkkä täyte. Kesäkurpitsa-kroketit ovat ihanteellisia päivittäiseen valikkoon, ja niitä voidaan käyttää myös täydellisenä kasvislounaana.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tuoretta kesäkurpitsaa (580 g);
- –– suola maun mukaan;
- - valkosipuli (1, 5 neilikkaa);
- - raastettu juusto (70 g);
- –Vihreä sipuli (7 g);
- - tärkkelys (2, 5 rkl);
- –Kananmuna;
- - maissimurut (10 g);
- - jauhettu kaurajauho (3, 5 rkl);
- - oliiviöljy (4 g).
Käyttöohje
1
Ensin sinun on huuhdeltava kurpitsa hyvin juoksevan veden alla poistaen kaikki epäpuhtaudet. Paikat, joiden paksu iho leikataan terävällä veitsellä. Ota raastin, jolla on suuret väliseinät, ja jauha kaikki kesäkurpitsa. Siirrä raastettu kesäkurpitsa erilliseen kuppiin, suola ja anna 30-35 minuutin. Tänä aikana vihannes antaa mehua, joka tulisi puristaa, jättäen vain liha.
2
Seuraavaksi raasta juusto myös raastimessa, lisää kesäkurpitsaan, sekoita. Poista päällinen kuori valkosipulinkynsiä, pyyhi ohuen raastimen läpi ja siirrä kesäkurpitsaan juuston kanssa. Sekoita uudelleen. Lisää hienonnettu sipuli seokseen ja lisää vähitellen tärkkelys, joka on yhdistetty munaan. Viimeiseksi laita kaurahiutaleimurut. Sekoita vihannesten "jauhettua lihaa" useita kertoja peräkkäin ja anna 5–7 minuutin kestävän vaatimuksen.
3
Pese kädet ja ala muodostaa pieniä palloja vihannesseoksesta. Maissihiutaleet on valmistettava etukäteen jauhamalla tehosekoittimessa. Rullaa jokainen pallo kevyesti molemmin puolin muruksina ja laita pannu kuumennetulla oliiviöljyllä. Keitä krokettia, kunnes se on kevyesti paahdettu molemmilta puolilta.
4
Laita valmiit kesäkurpitsa-kroketit paperipyyhkeeseen. Tämä on tehtävä niin, että ylimääräinen öljy imeytyy kokonaan eikä astia ole kovin rasvainen.
Kiinnitä huomiota
Lisäksi ainesosiin voidaan lisätä keitettyä kukkakaalia tai parsakaalia.
Hyödyllisiä neuvoja
Tortilla hapankermakastike on ihanteellinen kesäkurpitsaa kesäkurpitsaksi.