Kuppikakku on pieni kuppikakku, jossa korkki hienoa kermaa. Kerroksen valmistamiseksi tätä upeaa jälkiruokia varten on valtava määrä erilaisia reseptejä, mutta ehkä suosituimpia ovat juustomassat ja kermavoiteet, koska niiden maku maistuu hyvin ilmavaan taikinan kanssa.
Valitse resepti
Kermakakkujuustokakku
Välttämättömät ainesosat:
- 150 g rasvaista raejuustoa;
- 50 ml kermaa, rasvapitoisuus 20%;
- 120 g voita;
- 150 g jauhettua sokeria;
- vaniljasenssi.
valmistus:
Aluksi lyö raejuusto puoli kermaa, kunnes massa muuttuu reheväksi ja saavuttaa homogeenisen konsistenssin. Jos näin ei tapahdu, lisää pieni määrä kermaa. Saatu juustomassa sekoitetaan vaniljaesenssin kanssa.
Seuraavaksi siirry kerman toisen osan valmisteluun. Voit tehdä tämän leikkaamalla voin paloiksi ja lyömällä ne tuhkerilla niin, että saadaan paksu ja rehevä massa. Rakeistettu sokeri lisätään parhaiten pieninä erinä.
Sitten sekoitamme kerman kermaiset ja juustomassat sekoittimella, kunnes koostumus on homogeeninen. Poistamme valmiin kerman jääkaapissa 20 minuutin ajan asettuakseen, laitamme sen sitten leivonnaispussiin ja koristamme cupcakes.
Kermainen Cupcake-kerma
Välttämättömät ainesosat:
- 1 rkl. lusikka kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%;
- 10 g vaniljasokeria;
- 3 rkl. ruokalusikallista jauhettua sokeria.
valmistus:
Ensin jäähdytämme kerma pakastimessa (on tärkeää, että ne ovat hyvin kylmiä, mutta eivät jäätyneet). Sitten piiskaa jäähdytetty kerma, kunnes se on paksuuntunut. Kermavaahto on parempi tavallisella vispilä kuin tehosekoittimella, muuten kerman sijasta voi saada voita.
Lisää kermavaahtoon vaniljasokeria ja jauhesokeria useissa vaiheissa pysähtymättä häiritsemään. Massan tulee olla tiheä ja tiheä, muuten se ei pidä muotoaan.
Koristele cupcakes voivoilla kerralla ennen tarjoamista pöydälle, jotta kermahattu ei menetä alkuperäistä ulkonäköään.