Epätavallinen ruokalaji yllätys keskellä. Rapea taikina kirjekuoret täytetty kana ja munat.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 4 munaa;
- - 110 g samppanjaa;
- - 2 keitettyä kananrintaa;
- - 1, 5 tl voita;
- - ripaus jauhettua muskottipähkinää;
- - 3 rkl. lusikat smetanaa;
- - 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä;
- - 10 arkkia taikinaa;
- - salaatti koristeeksi;
- - kasvisöljy paistamiseen;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Keitä 3 munaa pienessä kattilassa 9 minuutin ajan. Valuta ja anna munien jäähtyä. Kun ne jäähtyvät, murtaa jäljellä oleva muna kulhoon. Pilko sienet ja kana hienoksi. Kuori ja leikkaa keitetyt munat, kun ne jäähtyvät.
2
Sulata voi pannulla pitkällä kahvalla ja paista sieniä korkeassa kuumassa 2 minuuttia. Lisää muskottipähkinä, mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä sienet, hienonnetut munat, kana, smetana ja tilli kulhoon.
3
Leikkaa taikinalevyt puoliksi. Laita lusikallinen tuloksena saatua kana-seosta kunkin nauhan toiseen päähän ja taita se kolmiokuoreen. Voitele taikinan reuna voitetulla munalla ja paina kirjekuoren tiivistämiseksi. Toista loput taikinasta.
4
Kaada öljyä rasvakeittimeen tai rasvakeittimeen kolmanneksen ja kuumenna korkealla kuumuudella. Paista kirjekuoria 4 minuutin ajan kääntämällä kerran, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Laita ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoa heti salaatin koristeltuina.