Voit säilyttää kurpitsaa monien reseptien mukaan - kokonaisina tai paloitellut suuriksi paloiksi. Ehdotan yrittää keittää purkitettu purkitussalaatti, joka täydentää täydellisesti ruokia talvella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kurpitsa - 4 kg;
- - valkosipuli - 2 kpl;
- - suola - 100 grammaa;
- - sokeri - 100 grammaa;
- - etikka - 100 ml;
- - kasviöljy - 100 ml;
- - persilja - 1 pieni nippu.
Käyttöohje
1
Huuhtele kurpitsa huolellisesti juoksevassa vedessä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan myös pieniksi paloiksi.
2
Suola, sokeri, persiljalehdet lisätään hienonnettuihin vihanneksiin, etikka, auringonkukkaöljy kaadetaan varovasti, sekoitetaan huolellisesti ja siirretään puhtaisiin 0, 5 litran purkkeihin.
3
Purkit steriloidaan kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan, minkä jälkeen ne rullataan välittömästi ja käännetään ylösalaisin. Kurpitsa jätetään jäähtymään luonnollisesti normaalissa huoneenlämpötilassa ja puhdistetaan sitten pitkäaikaista varastointia varten viileässä paikassa.
Kiinnitä huomiota
Squash edistää täydellisesti sapen eritystä ja palauttaa vaaditun glykogeenitason maksassa.
Hyödyllisiä neuvoja
Säilytykseen sopivin on kolmen tai viiden päivän munasarjan kurpitsa. Hedelmien koko ei ole suuri, koska ne sisältävät pienimmät siemenet ja liha on tiheää ja terävää. Sellaisissa vihanneksissa iho on yleensä pehmeä ja ehjä. Jos hedelmät ovat hitaita ja niissä on tuholaisia, se ei sovellu säilyttämiseen.