Kesällä talven korjuu alkaa. Mansikkahillo on erittäin suosittu. Sen maku muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - mansikat 2 kg;
- - sokeri 1 kg;
- - 0, 5 kupillista vettä.
Käyttöohje
1
Mansikkahilloa varten ota pieni mansikka, mutta kypsä. Poista varret, pese marjat juoksevan veden alla ja suodata seulalla. Laita sitten mansikat kulhoon.
2
Keitä toisessa kulhossa siirappi: lisää 1 kg sokeria, lisää 0, 5 kupillista vettä ja laita keskilämpötilaan. Keitä siirappia 5–7 minuuttia, niin että se tulee paksua, mutta ei valkoista. Tarkista se yksinkertaisesti. Ota tämä käyttöön ottamalla pieni siirappi lusikalla ja puhaltamalla sitä hieman, jos siirappi on tullut viskoosista ja on melkein jäätynyt, se on valmis.
3
Täytä nyt mansikat kuumalla siirapilla, peitä kansi ja anna jäähtyä. Mansikka tuo tällä hetkellä mehuaan, ja siirappista tulee nestemäistä. Siivilöi sitten jäähdytetyt mansikat seulan läpi ja aseta mehu kiehuvaksi 5 - 5 minuuttia. Pane mansikat jälleen kulhoon ja kaada keitetty kuuma siirappi. Anna jäähtyä uudelleen. Ja toista tämä toimenpide uudelleen. Lisää sokeria ja keitä hyvin, jos haluat, että siirappi on paksu.
4
Kolmannen tällaisen toimenpiteen jälkeen laita mansikan marjat steriileihin purkkeihin ja kaada kiehuva siirappi, rullaile kannet ylös ja laita vilttiin.
Kiinnitä huomiota
Tarkoitus on, että marjoja ei keitetä, vain siirappia keitetään 3 kertaa, ehkä 4. Siksi saamme kokonaisia maukkaita marjoja ja siirappia.