Jos maito on hapan, älä ole surullinen. Loppujen lopuksi tämä on tilaisuus iloita siitä, että nyt voit valmistaa herkullisen jälkiruoan ja hemmotella itseäsi ja koko perhettäsi erinomaisella aamiaisella tai iltapäivällä välipalolla.
Valitse resepti
Hapotut pannukakut osoittautuvat upeiksi, maukkaisiksi. Ne voivat olla makeita tai lihalla. Kypsennä ne jauhelihalla, niin saat täydellisen runsas ruuan. Se koostuu seuraavista tuotteista:
Taikina:
- 300 g jauhoja;
- 3 kananmunia;
- 1 tl. sokeri ja suola;
- 350 g hapanmaitoa;
- 1, 5 tl sooda;
täyte:
- 400 g sianlihaa, kanaa, kalkkunaa tai sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa;
- 10 g vihanneksia;
- ¼ tl lihamausteet;
- 1 pää sipulia.
Paistamiseen ota hajuton kasviöljy.
Kaada maito kattilaan, lyö munat, sekoita vispilä, lisää suola, sokeri, sooda, sekoita uudelleen. Aloita nyt kaatamalla seulotut jauhot nestemäiseen massaan pieninä erinä, jatkaen taikinan sekoittamista vispilällä. Voit käyttää sekoitinta prosessissa, jolla muutetaan ainesosat homogeeniseksi massaksi.
Jauha kuoritut ja pestyt sipulit tehosekoittimessa, lisää se jauhelihaan, lisää suolaa ja haluttaessa pippuria. Pane hienonnetut yrtit ja mausteet lusikkaan, sekoita massa.
Kaada öljyä pannuun, ota ruokalusikallinen taikinaa, levitä se kuumaan rasvaan jättäen 2 cm: n rako. Ylhäältä laita teelusikallinen jauhelihaa siivu jokaisen pienen pannukakun päälle, peitä ruokalusikalla taikinaa. Paista fritters molemmilta puolilta herkulliselle kultaiselle kuorelle.
Jos haluat leipoa pannukakkuja klassisen reseptin mukaan ilman täyttöä, käytä seuraavaa. Hänelle sinun on otettava:
- 350 ml hapanmaitoa;
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 kananmunaa;
- 2 rkl sokeri;
- ripaus suolaa;
- 0, 5 tl sooda;
- kasvisöljy paistamiseen.
Kaada sokeri kulhoon, lyö munat, lyö sekoittimella, lisää maito, sekoita huolellisesti. Sekoita jauhot soodaan erikseen kattilassa tai syvässä kulhossa. Kaada kuiva seos vähitellen nesteeseen työskentelemällä intensiivisesti vispilla tai sekoittimella.
Kun massa muuttuu homogeeniseksi, tee yksi temppu niin, että sen seurauksena letkut muuttuvat reheviksi. Laita astia lämpimän veden kulhoon. Hänen ansiosta taikinaan muodostuu ilmakuplia, jotka auttavat leivonnassa muuttumaan huomattavaksi. Kaada vähän öljyä astiaan, lämmitä sitä hieman. Levitä taikina ruokalusikalla pitäen tuotteiden välinen etäisyys.
Tarjoa valmiin pannukakut heti lämmön kanssa. Ne ovat maukkaita smetanan, maitotiivisteen, hillojen, hunajan kanssa.
Voit nopeasti valmistaa makeaa kastiketta pannukakkuihin sekoittamalla ja ruoskaamalla happea kermaa hillon kanssa suhteessa 2: 1.
Makeahammas voi tehdä fritittereitä persikoilla ja tarjoilla niitä kermavaahdolla. Voit tehdä tämän jälkiruoan ottamalla:
- 1, 5 kuppia vehnäjauhoja;
- 2 isoa kananmunaa;
- 250 g hapanmaitoa;
- 0, 5 tl suola, leivinjauhe ja sooda;
- 3 persikkaa;
- 2 rkl sulatettu voi;
- makea kermavaahto, mintun lehdet koristeeksi.
Kaada sokeri, ruokasooda, suola ja leivinjauhe jauhoihin, sekoita. Sekoita toisessa astiassa maito munien ja sulatetun voin kanssa. Kaada neste jauhotseokseen, sekoita.
Leikkaa jokainen persikka 10 viipaleeksi. Laita muutama pannulla voidella, kaada jokainen ruokalusikallinen taikinaa.
Laita leivotut tuotteet lautasille, jäähdytä hieman, koristele kermalla ja mintunlehdellä.