Jos päätät asettaa rikkaan juhlapöydän ja harkitset valikkoa, muista sisällyttää siihen perunasalaatti savustetun ankerian kanssa. Salaatti tulee hienostuneeksi; se korvaa kaikki pääruoat, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös runsasta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 perunaa;
- - 150 g savustettua ankeriasta;
- - 2 keskikokoista kurkkua;
- - tuore tilli.
- Kastike:
- - 50 ml kanaa;
- - 30 ml oliiviöljyä;
- - 2 rkl. rkl samppanjaetikkaa;
- - jauhettu pippuri, suola.
- Lähettää:
- - 100 g ruccolaa;
- - 3 vihreän sipulin nuolet.
Käyttöohje
1
Keitä perunat, jäähdytä ei täysin, kuori. Leikkaa, laita kulhoon, lisää ankerias (kuori, poista luut, leikkaa viipaleiksi) ja kurkku leikataan nauhoiksi.
2
Sekoita liemi, öljy, etikka, suola ja pippuri erillisessä astiassa. Samppanjaetikan sijasta voit ottaa viiniä valkoisena, omena. Vatkaa vispilällä.
3
Pue salaatti kastikkeella ja anna sen hautua puoli tuntia.
4
Laita lautaselle ruccola, kaada salaatti salaatin päälle. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Kiinnitä huomiota
Perunoita ei tarvitse jäähdyttää loppuun. Tämän salaatin kohdalla on tärkeää, että se on silti lämmin, joten salaatti on maukkaampaa!