Jotta keksikakku olisi herkkä, pehmeä ja aromaattinen, se on ehdottomasti liotettava. Siirappi tulee valita erittäin huolellisesti ja keitä tiukasti reseptin mukaan.
Valitse resepti
Kun valitset kypsennystä kyllästämistä, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, mitä kosteutta on kakkuissa ja mitä väriä ne ovat.
Hedelmien ja maidon kyllästykset
Jos keksi on kevyt eikä ole liian kuiva, sinun tulisi käyttää hedelmien kyllästämistä samalla, kun haluat antaa sille selvän maun. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- hedelmäsiirappi - 0, 5 kupillista.
Kaada vesi kattilaan ja syötä. Odota, kunnes se kiehuu, ja lisää sitten siihen sokeri, jota on sekoitettava. Aloita sitten ainesosien keittäminen. Sokerin tulisi liueta kokonaan, ja vettä tulee puoliksi niin paljon. Lisää sitten hedelmäsiirappia, sekoita kyllästäminen, jäähdytä ja kaada runsaasti kekseä.
Kevyissä ja kuivissa kakkuissa tulisi käyttää maidon kyllästämistä. Se on valmistettu seuraavista aineosista:
- vanilja - 1 g;
- vesi - 3 rkl. lusikat;
- maitotiiviste - 100 ml.
Ota vesi ja kiehauta. Kaada se kulhoon ja laita sitten tiivistetty maito sinne. Sekoita ainesosat huolellisesti. Sinun on saatava homogeeninen johdonmukaisuus. Lisää sitten tarvittava määrä vaniljaa, sekoita kyllästäminen uudelleen ja anna sen jäähtyä. Kun se on valmis, kaada se keksellä.