Sianlihaa kutsutaan sianlihaksi, lammasta - lampaanlihaa, kana - kanaa. Tällaisia analogioita käyttämällä on melko vaikea ymmärtää, miksi jonkinlaista lihaa kutsutaan naudanlihaksi.
Valitse resepti
Kuinka sana "naudanliha"
Sanaa "naudanliha" venäjän kielessä kutsutaan paitsi lehmänlihaksi myös karjanlihaksi. Tähän luokkaan kuuluu lehmän, härän, vasikan ja härän liha.
Tällä sanalla on muinainen alkuperä. On kuitenkin syytä huomata, että Venäjän aikoina, jolloin he kutsuivat tavaroita yksinomaan lehmänlihaksi, sana sai 1900-luvulla laajemman merkityksen.
Krylovin etymologisessa sanakirjassa todetaan, että sana "naudanliha" tulee yleisestä muinaisslaavilaisesta tai muinaiskreikkalaisesta sanasta govedo, joka tarkoittaa käännöksessä "karjaa". Sana naudanliha on analogisia muilla muinaisilla kielillä. Esimerkiksi armeniaksi se kirjoitetaan kov, indoeurooppalaisiksi - goviksi ja englanniksi, lähtöisin latinaksi, - cow.
Kaikilla tarkasteltavilla kielillä tällä sanalla on yhteinen sama juuri, mutta loppuliite edo voi olla harhaanjohtava.
Vladimir Dahlin elävän suuren venäjän kielen selittävässä sanakirjassa sana "naudanliha" saa erityisen merkityksen. Siihen liittyy kuvaus lehmänlihasta. Lisäksi sanakirjassa on tulkinta sanasta "beef", jolla on sama merkitys. Ja sana "naudanliha" tulkitaan "otettuna härkästä". Seuraavassa kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki naudanlihan osat päästä rypään.