Avokado on eksoottinen hedelmä, jolla on herkkä kermainen maku, joka antaa vihanneksia ja pähkinöitä. Sitä käytetään valmistettaessa erilaisia salaatteja, alkupaloja, kattiloita ja kastikkeita. Valitse korkealaatuisia ja maukkaita ruokia varten vain kypsiä avokadohedelmiä.
Valitse resepti
Tarvitset
Avokado, juusto, valkosipuli, majoneesi, smetana, sitruunamehu, perunat, porkkanat, marinoidut kurkut, vihreät herneet, tomaatit, katkarapu, kana.
Käyttöohje
1
Aloita oppiminen keittämään avokadoja yksinkertaisimmista resepteistä ja siirry sitten monimutkaisiin. Joten opit vähitellen työskentelemään tämän tuotteen kanssa ja oppimaan sen ominaisuuksia. Välipalan valmistamiseksi tarvitset: yhden avokadon, 2 valkosipulinkynnystä, 40 grammaa kovaa juustoa, rkl majoneesia, tl sitruunamehua. Leikkaa ensin avokado, ota kivi pois. Poista avokadon liha lusikalla ja raasta sitä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Voit jauhaa avokadoja tehosekoittimella. Hiero juusto hienolla raastimella ja lisää avokadoon. Hienonna tai murskaa valkosipuli valkosipulin puristimessa hienoksi. Lisää valkosipuli ja majoneesi avokadoon ja sekoita. Voit laittaa saadun massan avokadon iholle sekä viipaloidun leivän paloille.
2
Voit tehdä Olivier-salaattia avokadoilla. Tätä varten ota 1 avokado, 2–3 perunaa, vihreitä herneitä, 1 porkkana, 1–2 marinoitua kurkkua. Keitä perunat ja porkkanat niiden nahkoissa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa avokado kahteen osaan ja leikkaa myös kuutioiksi. Sitten noppaa marinoidut kurkut ja sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon. Keitä kastike. Sekoita 100 grammaa smetanaa, 100 grammaa majoneesia, 100 ml kasviöljyä, 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl kulta, lisää suolaa. Vatkaa kastike tehosekoittimella ja täytä se salaatilla.
3
Avokado-smoothiet ovat hyvä jälkiruoka juhlalliselle pöydälle. Valmistele se ottamalla kypsä avokado, puoli kupillista tofu-juustoa, 1 kuppi päärynämehua, 2 rkl hunajaa, puoli tl vaniljauutetta. Leikkaa ensin avokado, poista iho ja luu. Sekoita sitten avokado-massa, tofu-juusto, vanilja, hunaja ja mehu tehosekoittimessa. Massan tulee olla homogeeninen: kaada se lasiin ja lisää kaksi jääkuutiota kuhunkin. Päärynimehun sijasta voit käyttää nestemäistä jogurttia ilman lisäaineita. Avokado-smoothie-konsistenssin tulee muistuttaa pirtelää.
4
Vieraat ovat iloisesti yllättyneitä, jos teet kanasalaattia avokadolla. Tarvitset: 250 grammaa herkullista kanaa, 1 avokado, majoneesi maun mukaan, 1 rkl. sitruunamehu, tuoreet yrtit, ripaus suolaa ja pippuria. Kuori avokado ensin ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sitten kanafilee hienoksi. Sekoita salaattikulhossa avokado ja majoneesi ja lisää kananliha. Ripottele salaatti päälle vihreillä ja lisää sitruunamehua. Salaatti on valmis! Avokadon ja kanan yhdistelmä on erittäin onnistunut. Lisäksi massa on niin paksu, että se on kätevä levittää voileipälle.
5
Paistettu katkarapu ja avokado ovat myös juhlallinen ruokalaji. Keittämistä varten ota 350 grammaa katkarapuja, 2 rkl. etikka, 1, 5 rkl sitruunamehu, 3 rkl öljyt, 2 avokadoa, 1 sipuli, 1 tomaatti, ripaus punaista pippuria, suolaa, valkosipulinkynsi. Lisää sitruunamehu, pippuri etikkaan. Kuumenna öljy pannulla, paista sipulit, valkosipuli ja lisää niihin katkarapu. Paista enintään 5 minuuttia, poista katkarapu kattilasta ja kasta ne etikkaan (marinade). Pane öljy ja chili katkarapujen päälle, peitä kääre ja jäähdytä koko yön. Ennen tarjoilua sekoita katkaravut hienonnettujen tomaattien kanssa, laita kaikki puoliksi avokadoon ja kaada kastike päälle.
Kiinnitä huomiota
Avokado-kuoppa ei sovellu syömiseen. Se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai allergioita sekä ihmisillä että eläimillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos hierovat avokadoa sitruunamehulla, sen maku muuttuu vähän. Lisäksi tällainen avokado pysyy tuoreempana pidempään eikä mustaa.