Herkullisten piirakoiden keittäminen ja koko perheen ruokinta kestää noin kaksi tuntia. Ne voivat monipuolistaa pöytää ja auttaa selviytymään nopean välipalan ongelmasta. Piirakat ja perunat ovat täydellisiä aamiaiseksi sekä runsas illallisen lisäksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- jauhot - 1 kg;
- maito - 500 g;
- muna - 1 kpl.;
- sokeri - 1 rkl;
- suola - 1 tl;
- kuivahiiva - 1 pakkaus;
- kasviöljy - 2 rkl.
- Täyte:
- perunat - 8 kpl;
- sipulit - 1 kpl.;
- suola maun mukaan.
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy keittää taikina. Liuosta hiiva lämpimään maitoon lisäämällä siihen suola, sokeri, muna ja kasviöljy. Lisää sen jälkeen jauhot. Pane taikina lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi, anna nousta. Kun taikina on noussut kerran, sekoita se ja anna nousta toisen kerran. Tätä varten sinun on odotettava vielä 10–15 minuuttia.
2
Kun taikina on tulossa, aloita keittosien keittäminen. Kuorita perunat tätä varten, pese ne huolellisesti ja keitä suolassa vedessä, kunnes tarjous on pehmeä. Valmista sen jälkeen perunamuusia, mutta lisäämättä maitoa ja muita lisäaineita. Anna perunamuusin jäähtyä hieman.
3
Paista tässä vaiheessa hienonnettua sipulia keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea. Lisää maustettuna paistetut sipulit valmiisiin perunamuusiin. Lisää makuun lisäämällä hiukan jauhettua mustapippuria täytteeseen, jolloin saadaan pistävä, kirpeä maku.
4
Kun taikina on noussut toista kertaa, aseta se jauhoilla siroteltuun pöydälle ja vaivaa hyvin. Sen tulee olla tiheä, joustava ja venyttää hyvin. Jaa taikina useisiin osiin ja valmista pienet kakut, joihin laitat täytteen. Tätä varten ota pala taikinaa, lyö sitä kevyesti kämmenilläsi ja vaivaa molemmin puolin saadaksesi suhteellisen tasaisen soikean. Älä tee siitä liian ohutta, jotta taikina ei repimään suuria määriä täytettä. Ota seuraavaksi ruokalusikallinen perunamuusia, laita taikina, purista reunat hyvin niin, että taikina piilottaa täyte kokonaan. Valmista siis tarvittava määrä piirakoita.
5
Kuumenna pannu, jossa on paljon kasviöljyä, ja laita piirakat siihen. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita piirakat lautaselle ja anna niiden jäähtyä hieman.