Kalan ja äyriäisten sisällyttäminen ruokavalioon on erittäin hyödyllistä kehomme kannalta. Yksi tämän suvun ansioittavista ja helposti saatavilla olevista edustajista on turska. Tällä merikalalla on mehukas ja tiheä liha, runsaasti proteiineja, kaliumia, kalsiumia ja fosforia. Kun otat tämän arvokkaan aineosan pohjasta, voit valmistaa monia herkullisia ruokia. Ne ovat terveellisiä, tyydyttäviä ja helppo valmistaa. Paistettu turska on erityisen hyvä. Se on täydellinen tavalliseen lounaaseen tai juhlalliseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- 800 g turskaa - 1 sipulin pää - 250 ml. vähärasvainen kerma tai nestemäinen smetana - 1 tl. kasviöljy - 80–100 g kovaa juustoa - 1/2 sitruunaa - 1 tl kuivatut yrtit (tilli, persilja, basilika) - suola, pippuri maun mukaan - tuoreet yrtit koristeeksi
Käyttöohje
1
Huuhtele turska huolellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla, poista iho ja erota liha luista. Selkäosan erottamisen helpottamiseksi kalat olisi pakastettava hieman. Puhdista kosteus paperipyyhkeellä.
2
koska turskalla on erityinen, ns. merihaju, se on parempi marinoida ennen keittämistä. Aseta turskafilee kulhoon ja purista siihen sitruunamehua. Peitä ja jätä viileään paikkaan 30 minuutiksi. Kylmä vesi, johon on lisätty etikkaa tai kuivaa valkoviiniä, voi myös toimia erinomaisena marinaadina.
3
Kuori sipuli ja murene se renkain.
4
Raasta juusto karkealla raastimella. Juuston on oltava kovaa. "Hollantilainen" juusto on ihanteellinen, lisäksi sitä on helppo löytää mistä tahansa kaupasta.
5
Valmista kastike, jossa kala leivotaan. Sekoita kulhoon kerma tai smetana, kasviöljy, kuivatut yrtit, suola ja pippuri. Sekoita hyvin tasaiseksi. Voit käyttää vaihtoehtoista vaihtoehtoa - ottaa maito kastikkeen perustaksi. Arvioitu osuus 0, 5 litraa maitoa 1 kg kalaa kohti.
6
Pane keitetyt kalafileepalat leivontaastiaan, kun olet leikannut ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Peitä turska tasaisesti sipulikerroksella ja täytä se saatuun kastikkeeseen. Ripottele päälle raastettu juusto.
7
Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta täytetty muotti siihen. Odota, kunnes olet valmis, tarvitset 25-30 minuuttia.
8
Turska kermakastikkeessa herkullisella kultaisella kuorella on valmis! Keitetyt perunat, haudutettu riisi vihanneksilla tai helmi ohra ovat täydellisiä koristeeksi. Koristele astia ennen tarjoilua yrtteillä.