Kani-lihaa pidetään ruokavaliona. Sen herkkä rakenne imee kaikkien mausteiden aromit, joita käytät ruoanlaitossa, siitä valmistetut ruokia ovat aromaattisia ja maukkaita. Jotta kankaan leivonta ei tule liikaa, käytämme kanin leipomiseen kulinaarista holkkia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kani - 1 pala,
- Tuore tai kuiva rosmariini - pari oksaa tai tl kuivaa,
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
- Oliiviöljy - - 1 rkl,
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipuli - 1 pala,
- Kuiva valkoviini - 0, 5 kupillista,
- suolaa
- pippuria.
Käyttöohje
1
Huuhtele kani, kuivaa ruho paperipyyhkeillä ja leikkaa annoksiksi. Taita kulhoon.
2
Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin ja muista se hieman käsillä. Leikkaa valkosipuli neljänneksiksi ja murskaa se veitsen litteällä sivulla. Pane kaikki kulhoon, kaada öljy, suola ja pippuri. Pane rosmariini, kaada viini ja anna seistä huoneenlämpötilassa puolitoista-kaksi tuntia.
3
Kuumenna uuni lämpötilaan 180 - 190 ° C. Laita kani holkkiin, liha lihaan yhdeksi kerrokseksi. Sido hiha toiselle puolelle ja kaada marinaadin jäännökset. Sido holkki toiselle puolelle ja aseta pulla kanin kanssa uuniin.
4
Puolitunnin kuluttua leikkaa hiha ylhäältä, lisää lämpötila uunissa ja jätä kani vielä 15 minuutiksi, jotta palat ruskistuvat. Sammuta uuni ja poista kani sieltä 10 minuutin kuluttua. Järjestä se lautasille tuoreilla vihanneksilla. Lisäkoriin sopivat perunamuusuus.