Nyt evästeet, piparkakkuevästeet ja kakut eivät ole vain meille jälkiruoka, vaan ne voivat olla osa lahjaa, miellyttävää yllätys tai syötävä matkamuisto.
Valitse resepti
Lasitetut evästeet valmistetaan pääasiassa lomille. Värin ja mahdollisesti jonkinlaisen piirustuksen avulla voit korostaa tietyn päivämäärän teemaa.
Ammattilaiset tietävät kaikki näennäisen yksinkertaisen kannen salaisuudet ja vivahteet. Itse asiassa kuorrutus on oikukas.
Yksinkertaisin resepti: 100 g jauhettua sokeria, 1 tl. sitruunamehu, 2 tl lämmin vesi.
Jauhetun sokerin tulee olla korkealaatuista, hyvin jauhettua, ilman epäpuhtauksia. On parempi, että seulotaan ennen käyttöä. Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa hyvin vispilä tai lusikalla. Pinnoittelussa käytetty lasite ei piiskaa, muuten se ei leviä. Konsistenssin tulisi olla nestemäistä smetanaa. Lisää vettä, jos se osoittautuu paksuksi. Jos nestemäinen, jauhettu sokeri.
Yksinkertaisen lasin keittäminen vie muutaman minuutin. Siirrämme sen leivonnaispussiin, ruiskuun tai tavalliseen pussiin, jossa on rajattu nurkka. Levitä jäätä nyt luottavaisesti ja nopeasti evästeisiin. Muuten, evästeet voit ostaa valmiita, suosikkisi tai keittää itse.
Miksi luottavaisesti? Käsi ei vilku, piirtämällä ensin evästeen muodot ja täyttämällä sitten loput pinta. Jos saat pieniä pisteitä, välilyöntejä, korjaa ne puukolla. Miksi nopeasti? Lasite voi sakeutua, eikä sitten leviä. Aseta lasitetut evästeet muutamaksi minuutiksi lämpimään uuniin, jotta jäätävyys muuttuu nopeammin. Nyt odotamme koko päivän kuivumista kokonaan ja tullakseen valkoiseksi ja kiiltäväksi. Vasta silloin piirustus tehdään.