Älä huoli, jos onnistut vierailemaan mökissä heinä-elokuussa vain viikonloppuisin, ja kurkut kasvavat 5–6 päivässä. Tee esivalmistettuja suuria hedelmiä. Purkissa oleva salaatti osoittautuu herkäksi, ja ympyröiksi marinoidut suuret kurkut eivät anna pienten veljiensä makua.
Valitse resepti
Kurkku salaatti tillillä talveksi
Kerää hedelmät, pese ne. Jos olet ollut poissa jo jonkin aikaa ja kurkut ovat kasvaneet melko suuriksi, kuori kova iho niistä. Valmista kaikki tarvittavat ainekset:
- 3 kg kurkkua;
- 10-12 tillin oksat;
- 450 g sipulia;
- 16 rkl kasviöljy;
- 2 rkl suola;
- 4 rkl rakeistettu sokeri;
- 7 rkl 9% etikkaa.
Jatka kasvaneiden vihreiden palojen kouluttamista. Leikkaa molemmat puoliksi ja jauhaa puolirenkaiksi. Leikkaa sipulit samalla tavalla. Kuori ja huuhtele ne ensin.
Leikkaa tilli hienoksi terävällä veitsellä. Pannuun tai kulhoon, johon laitat kaikki nämä vihannekset ja tilli, lisää suola, sokeri, kaada kasviöljy ja etikka, sekoita. Sen jälkeen kaikkien ainesosien on annettava hautua 4 tuntia.
Tämä aika on enemmän kuin tarpeeksi tölkkien ja kansien valmistamiseksi. Pese ne huolellisesti. Steriloi purkit höyryllä 5-7 minuutin ajan ja laske kannet kiehuvaan veteen 3 minuutiksi. Ota pienet tölkit, paras on 700 grammaa.
Laita kurkku salaatti 4 tunnin kuluttua pannuun, laita se tuleen. Kun sen sisältö on kiehuva, anna sen kiehua 5-6 minuuttia. Laita salaatti valmistettuihin purkkeihin, rullaile. Käännä purkit pöydälle, kääri ne sanomalehdellä ja sitten huopa. Tällainen työkappale säilyy hyvin paitsi kylmässä, myös huoneenlämpötilassa. Mutta he eivät todennäköisesti anna hänelle pitkää aikaa. Salaatti osoittautuu niin maukasta, herkkyyttä, että ensimmäisen jälkeen voi usein avata seuraavan.