Perunoita ei turhaan kutsuta "toiseksi leipäksi". Edullinen, ravitseva, helppo valmistaa ja maukas. Hyödyllisin peruna on paistettu, sillä 250 grammassa on tarvittava päivittäinen C-vitamiinin saanti.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kg perunoita
- 100-150 g voita
- tuoreet yrtit (tilli
- persilja
- basilika ja muut.)
Käyttöohje
1
Valitse klassisesta "takki" perunasta 5-6 samankokoista mukulaa. Pese, varo, ettei kuori vaurioidu, ja kuivaa. Paista uunissa, grillillä tai kuumassa tuhkassa, kunnes herkullinen tuoksu on. Ravista valmiin perunat tarvittaessa. Tarjoa kokonaisena, kuorimattomana - jaetulla lautasella. Voilla, suolalla ja hienonnetulla tuoreilla yrtteillä sekä lisukkeella grillatulle lihalle, kalolle.
2
Folioon leipomiseen on useita vaihtoehtoja. Huuhtele ja kuivaa keittämättömät perunat. Kääri folioon, paista puuhiilellä tai uunissa. Aseta kuoritut perunat rasvalla tai öljyllä, pippurilla ja suolalla voideltuun kalvoon. Kääri tiiviisti ja paista kypsennettynä. Tarjoile voin, kasviöljyn tai hapankerman kanssa.
3
Paistettu täytetty peruna on erittäin maukasta. Koosta ja luokasta riippuen - laita täyte raakaksi, kypsennettyyn erityislaatuisuuteen tai paistettuihin perunoihin. Raaka suuret perunat leikataan puoliksi, leikataan molemmiksi reikiksi ja yhdistetään sitten. Voit katkaista "kannen" päältä ja tehdä pääosassa syvennyksen täytteelle. Ennen paistamista sulje täytetty peruna omalla kannella. Paistettujen tai keitettyjen perunoiden reikä voidaan tehdä lusikalla. Täytteet voivat olla lihaa, vihanneksia, sieniä ja sekoitettua. Täytetyt perunat voivat olla foliossa tai kastikkeessa, uunissa tai grillillä. Tarjoa valmiin ruuan kuumana tai kylmänä tuoreilla yrtteillä. Sulatettu voi, smetana tai kastike maun mukaan.
4
Uunipullot keitetään perunat suolavedessä, lämmitä se kuumana jauhatuskoneen läpi tai vaivaa hyvin. Lisää voita, maitoa, munia. Valmista täyttö vuokaksi - se voidaan keittää tai hauduttaa sipulisieniä, keitettyjä vihanneksia tai jauhelihaa tai vain kevyesti paistettuja sipulia. Voitele muotin pohja ja sivut öljy- ja pinokerroksilla (perunat, täyte, perunat) ja paista uunissa. Perunatela valmistetaan samoista ainesosista. Laita päällyskalvo (tai märkäpyyhe) 2 pääkerrosta - perunamassaa ja täyte, kääri tela.Voit käyttää jäähdytettyjä perunoita: kuumenna se vesihauteessa tai laimenna pienellä määrällä kuumaa maitoa tai liemiä. Mashuta perunamuusia tasaiseksi, sitten - saman mallin mukaan.
5
Tai päinvastoin, paista kinkku-, pekoni-, kana- tai munakasrullat perunatäytteellä. Jauha keitetyt perunat, sekoita voin, paistettujen sipulien (sienet, smetana, hienonnettu silli, keitetyt vihannekset - valitse kaikki aineet makusi mukaan). Lisää täytteeseen raaka muna, mausteet, hienonnetut tuoreet yrtit ja kääri ohuiksi viipaleiksi keitetyt makkarat, kinkut tai kevyesti paistetut pekonit. Voit tehdä toisen sisäkerroksen juustoa. Kiinnitä rullat hammastikulla tai langalla ja paista kunnes uuni on kypsennetty.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka kukkakaalin leipominen uunissa