Leivonnaiset leivotaan nopeasti ja helposti. Paistaminen siitä tulee haurasta, koska rasvapitoisuus on suuri - margariini tai voi. Siitä huolimatta, että tulos ylittää kaikki odotukset, on välttämätöntä noudattaa tiettyjä leivonnaisten leivonnaisten leipomista koskevia sääntöjä.
Valitse resepti
Tarvitset
Käyttöohje
1
Kun valmistat taikinaa, varmista, että se ei alka paistaa. Tämä on merkki siitä, että öljy on sulanut. Joten taikina murenee ja rullaa huonosti. Jos näin tapahtuu, jäähdytä se ja rullaa se jauhotetulle alustalle, niin se ottaa kaiken muodon ja säilyttää sen.
2
Paksut leivonnaisten leivonnaiset ovat huonosti paistettuja, joten kelaa evästeitä enintään 5-8 senttimetriä evästeiden, kakkujen ja leivonnaisten osalta. Paista paksuja kerroksia matalassa lämpötilassa ja ohut, päinvastoin - korkeassa.
3
Yritä varmistaa, että kunkin tuotetyypin taikinakerrosten paksuus on sama, muuten jotkut voivat palaa leipomisen aikana, kun taas toiset eivät paista.
4
Leivinkerrosta ei tarvitse voidella leivonnaisten leivonnassa, koska se on jo rasvainen ja ei tartu kiinni.
5
Jos haluat leipoa oikkoristeellisestä leivonnaisesta valmistettuja tuotteita, laita ne leivinrasialle, pistä ne useita kertoja haarukalla ja paista uunissa.
6
Avain menestykseesi riippuu tietysti testin asianmukaisesta valmistelusta. Jos vaivaa sitä käsin, varmista, että kädet ja ainesosat ovat jäähdytettyjä. On tärkeää, että öljyssä oleva kosteus voi haihtua jauhamisprosessin aikana, eikä aikaisemmin, muuten taikina muuttuu hauraaksi. Vaivaa taikina kahdella kädellä reunoista keskustaan ja vangitse jauhot vähitellen. Sekoita kuivat aineosat aina jauhojen kanssa ja neste munien kanssa.
7
Ennen taikinan rullaamista aseta se jääkaapissa noin 20-30 minuutiksi. Pienten esineiden leipomiseksi ota taikina pieninä erinä ja säilytä loput jääkaapissa käyttöönottoon asti.
8
Jos leivonta alkaa palaa, peitä se pergamenttipaperilla. Hän voi myös asettaa leivinpelän ennen leivontaa.
9
Jäätelömäisen leivonnaisen säilöntäaika on 2–3 kuukautta.
10
Valmiilla hiekkatuotteilla on vaaleanruskea tai kultainen sävy.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä kotitekoisia murokeksejä