Pergamentin leivonta on erittäin kätevää käyttää keittiössä. Se voi merkittävästi helpottaa kotirouvien keittämistä uunissa tarjoamalla lämmön tasaisemman vaikutuksen ruuisiin. Lisäksi sen jälkeen sinun ei tarvitse pestä astioita.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pergamenttipaperi;
- - leipomiseen valmistetut tuotteet;
- - leivinpelti.
Käyttöohje
1
Pergamentti on erityinen paperi, joka on kyllästetty rikkihapolla tai ohuella silikonipäällysteellä. Happamyllästys on kestävä, joustava, kosteudenkestävä, sietää hyvin korkeita lämpötiloja. Tällainen aine kyllästetään öljyllä ennen leipomotuotteiden levittämistä siihen. Pergamentti silikoni-kyllästyksellä ei ole välttämätöntä - se ei absorboi tuotteiden vapauttamaa rasvaa, joten ne eivät tartu pintaan. Silikonilla päällystetty materiaali kestää lämpötilat 280-300 ° C.
2
Uunissa leivontaan on parempi käyttää pergamenttia ohuella silikonipäällysteellä, mikä lisää huomattavasti materiaalin lämmönkestävyyttä. Se ei polta eikä tupakoi, ei tartu paistettuihin tuotteisiin. Pergamenttipakkaus ilmoittaa tämän tyyppiselle paperille korkeimman lämpötilan, joten tarkista tämä ilmaisin ennen käyttöä.
3
Aseta pergamentti leivonnaiselle. Sitä ei ole tarpeen voidella öljyllä - erityinen kyllästäminen ei anna tuotteiden tarttua paperiin. Muotoillut tuotteet tulisi laittaa pergamenttiin. Voit antaa taikinapalat halutun muodon suoraan leivinpellille. Pergamentin ansiosta leivotut tuotteet pitävät muodonsa hyvin, eivät murene eivätkä tartu pintaan.
4
Aseta pannu uuniin. Jos keität marenkaita, sinun on tehtävä lämpötila matalaksi - tällaista tuotetta ei paistettu niin paljon kuin kuivattua. Pergamenttia on kätevä käyttää leivottaessa tuotteita, joissa on täyte - se voi vuotaa ulos ja tarttua kiinni leivinpeltiin, minkä vuoksi tuotteita on vaikea poistaa. Pergamenttipaperin käyttö helpottaa tätä.
5
Jos aiot leipoa leipää, sinun on laitettava se pergamenttiin sulaaksi ja siirrettävä sitten sitten leivinpaperille suoraan paperille. Silikonipäällyste kestää melko korkeita lämpötiloja, joita tarvitaan leipätuotteiden paistamiseen.
6
Kun leivonnaiset ovat valmiita, poista astia uunista. Erota leivonnaiset pergamentista - se on paljon helpompaa ja kätevämpää kuin minkä tahansa muun materiaalin käyttö. Kuparikakut, mureneva taikina säilyttävät täydellisesti muotonsa, kun leivotaan tällaisella materiaalilla - sinun on vain poistettava valmiit tuotteet huolellisesti. Voit koristella jäähdytettyjä evästeitä jäillä tekemällä leivonnaislaukun samasta pergamentista olevasta kappaleesta.
Kiinnitä huomiota
Pergamenttia voidaan käyttää paitsi leipomiseen - se soveltuu höyrystämiseen, vihannesten, lihan tai kalan leipomiseen, taikina on kätevä rullata sen avulla.
Hyödyllisiä neuvoja
Pergamenttia käyttämällä on helppo muodostaa rullia ja paistaa herkullisia keksit. Kun käytät pergamenttia leivonnassa, voit säästää itsesi joutumasta pestä leivän levyt ja muodot myöhemmin.