Vesimeloni on yksi halutuimmista herkkuista kuumina kesäpäivinä. Mutta kun olet nauttinut sen mehukasta viileästä lihasta, älä kiirehdi heittämään kuoren pois. Voit tehdä heistä herkullista hilloa, jota kotitaloudesi, sukulaisesi ja ystäväsi varmasti arvostavat.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- vesimelonin kuoret - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1, 2 kg;
- sooda - 1 tl
Käyttöohje
1
Leikkaa tiheän kuoren ulkokerros vesimeloninkuorilla. Huuhtele kuoritut kuoret huolellisesti ja leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
2
Valmista soodaliuos tähän 1 tl. laimenna sooda 1200 ml: aan lämmintä keitettyä vettä. Leikkaa kuutiot kevyesti terävällä haarukalla ja aseta ne sitten astiaan valmistetun liuoksen kanssa. Sekoita kuoriviivat hyvin ja jätä soodaliuos 3-4 tunniksi.
3
Valuta liuos, huuhtele vesimelonin kuoret huolellisesti useissa vesivaihteissa tai siivilässä voimakkaan virran alla. Älä säästä aikaa. Muista, että mitä enemmän sooda poistetaan, sitä maukkaampi hillo on.
4
Laita pestyt kuoret kiehuvaan sokerisiirapiin, joka on valmistettu 600 g rakeistetusta sokerista ja noin 750 ml vedestä. Sekoita, alenna lämpö keskipitkään ja hauduta noin 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Lisää sitten sama määrä sokeria (600 g) valmistettavaan hilloon, sekoita hyvin, kiehauta uudelleen ja keitä vielä 20 minuuttia. Jos pidät paksusta hillasta, voit lisätä kypsennysajan tässä vaiheessa 30 minuuttiin.
5
Sammuta lämpö, anna hillan jäähtyä 8-12 tunnin ajan. Kuumenna se sitten uudelleen, kiehauta ja keitä 20 - 30 minuuttia alhaisella lämmöllä lopputuotteen halutun konsistenssin mukaan. Poista hilloastia tulesta ja 12 tunnin altistuksen jälkeen aseta se steriloituihin lasipurkkeihin, sulje muovisilla tai metallisilla steriloiduilla kansilla. Tukos on valmis. Sitä tulisi säilyttää pimeässä, mieluiten viileässä paikassa.
6
Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunamehua, kanelijauhetta, vaniljasokeria tai sitrusherttua valmistettuun vesimeloninkuortahilloon. He väittävät, että hillo tästä on vielä parempi.