Maisupuurossa on runsaasti piitä, rautaa, kuitua, A-, E- ja B-vitamiineja sekä keholle tarvittavia aminohappoja. Se auttaa poistamaan haitalliset toksiinit ja radionuklidit kehosta. On huomattava, että maissa, joissa maissipuurot ovat kansallisruokia (esimerkiksi Romaniassa ja Moldovassa - kuuluisa mamalyga), sydän- ja verisuonitautien osuus on alhaisempi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Maissipuurolle vedessä:
- 1 kuppi maissihiutaleita;
- 2, 5 kupillista vettä;
- suola;
- voita.
- Maissipuurolle
- keitetyt uunissa:
- 1 kuppi maissihiutaleita;
- 3-4 rkl. ruokalusikalliset ruusut;
- suola;
- sokeri;
- voita;
- 2, 5 kupillista vettä.
- Maissipuurolle kurpitsalla:
- lasillinen maissihiutaleita
- 300 g kurpitsaa;
- 50 g voita;
- 2 rkl. rkl hunajaa;
- 100 ml kermaa;
- suola.
Käyttöohje
1
Maisipuuroa vedessä
Huuhtele maissin jauhot huolellisesti. Kaada vesi kattilaan, laita liesi ja kiehauta. Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää vilja, sekoita ja kiehauta uudelleen. Ota vettä ja viljaa suhteessa 1: 2 (yhdelle maissijauheelle - kaksi osaa vettä). Kun puuro kiehuu, vähennä lämpöä, suolaa, peitä astia kannella ja keitä kolmekymmentä minuuttia, kunnes se on paksuuntunut, sekoittaen satunnaisesti. Poista sitten pannu lämmöltä, lisää voi, sekoita. Kääri pannu pyyhkeellä ja anna puuron hautua tunnin ajan. Paistettua sipulia, tomaattia, sieniä, paprikaa sekä juustoja, kuten suluguni tai feta, voidaan lisätä tällaiseen makeuttamattomaan maissipuuriin. Juusto leikataan pieniksi kuutioiksi ennen keittämistä, pannaan pannulle puuron kanssa ja sekoitetaan.
2
Uunissa keitetyt maissipuurot
Liota rusinoita etukäteen kylmässä vedessä. Huuhtele vilja, siirrä paksuun pohjaan olevaan keraamiseen astiaan tai pannuun ja kaada kiehuvaa vettä. Lisää sokeri, suola, rusinat ja voi. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja aseta puoli tuntia esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Kun vilja tulee pehmeäksi, poista puuro uunista, sekoita ja aseta uuniin uudelleen peittämättä sitä enää, kunnes muodostuu ruskea kuori. Maitoa tarjoillaan erikseen puurolle pöydälle.
3
Maisipuuroa kurpitsalla
Keitä maissijauhoja suolavedessä, kunnes puoli kypsennetään. Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Kaada vettä kattilaan tai syvälle pannulle, lisää voi, hunaja ja kerma. Pane kurpitsa ja hauduta kymmenen-viidentoista minuutin ajan. Laita keraamiseen astiaan vuorotellen: kerros puuroa, kerros kurpitsaa. Peitä ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 30 minuutiksi. Poista sitten astia, poista kansi ja värjää puuroa vielä kaksikymmentä minuuttia, kunnes muodostuu herkullista kuori.
Kiinnitä huomiota
Maissihiutaleista valmistettua puuroa keitetään yhteensä vähintään tunnin ajan. Kypsennysprosessin aikana sen määrän tulisi kasvaa 2-3 kertaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos maissipuuro on paksumpaa kuin haluat, laimenna se lämpimällä maidolla, kermalla, jogurtilla tai hedelmäsoseella.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä kesäkurpitsafrittiä ja nuoria herneitä
- Maissihiutaleiden reseptit
- Kuinka keittää maissijauhoja