Täytetty hauki on herkullista kallista ruokaa, joka on olennainen osa juhlapöytää. Venäjällä oli tapana täyttää hauki häihin ja muihin suuriin lomiin.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Ehkä helpoin tapa sisustaa täytetty hauki on sisustaa majoneesilla. Ota majoneesi pehmeään pakkaukseen, jonka kärjessä on kierteitetty kaula. Napsauta kastikepakkausta ja “piirrä” kauniita kuvioita kaloille (ohut kaulan läpi majoneesi poistuu varovasti pakkauksesta). Piirrä kukkia tai vain aaltoilevia viivoja. Äänenvoimakkuus nostetaan nostamalla majoneesipakkaus.
2
Koristele täytetty hauki vihanneksilla. Ota kurkku ja terävä veitsi. Aloita siksak-leikkausten tekeminen ympyrässä vihannesten läpi. Syvennä leikkauksia vähitellen. Kun leikkaat tarpeeksi suuren osan vihannesta, jaa puolikkaat. Saat kauniin kukan, jolla on ohuet terävät terälehdet. Laita oliivi tai oliivi kukan sisälle. Huomaa, että marinoitua kurkkua on helpoimmin kihara leikata kuin tuoretta. Voit tehdä samanlaisen kukan tuoreesta tomaatista.
3
Kuori omena terävällä veitsellä erottamalla kuori massasta. Yritä leikata kuori sileällä, tasaisella nauhalla. Mitä pidempi “lastut”, sitä kauniimpi koriste tulee. Kun kuori koko omena, kääri sen kuori siistään kukkaan. Anna sen laajentua vähitellen keskeltä, halkaisijan kasvaessa.
4
Jos tarjoat osiin leikattua haukea, taita nämä palat kalamuotoon. Pane viipaleet sitruunaviipaleita viipaleiden väliin. Tällainen kerros on sekä sisustus että takuu astian hygienialle.
5
Kuori violetti sipuli. Jaa se ohuisiin puolirenkaisiin. Laita sipuliviivut lautaselle suuntaamalla puolirenkaat yhteen suuntaan. Laita ne ympyrään niin, että "säteet" poistuvat yhteisestä keskustasta. Laita oliivi tai oliivi "kukan" keskelle.
6
Ota raa'at tai keitetyt porkkanat ja kuori ne. Leikkaa kihara veitsellä viisi pitkittäisviivaa sen pinnalta. Sen jälkeen aloita porkkanoiden leikkaaminen tavallisella veitsellä ympyröiksi. Saat kirkkaita kauniita kukkia.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää risteilijöitä uunissa smetanaa