Paradoksaalisesti tosiasia on, että kauniisti sisustettu ruokalaji on paljon maukkaampaa kuin jotenkin tarjoillaan. Kyky ja halu sisustaa ruokaa on merkki siitä, että välität siitä, kuka ja miten syö keitetyt ruokia. Ilman tätä kykyä koskaan tehdä todellista juhlapöytää. Ihmiset ovat sisustaneet ruokaa siitä lähtien, kun he oppivat keittämään sen. Ajan myötä ruokien koristamisesta on tullut todellinen taide, jolla on omat lait, työkalut ja välineet.
Valitse resepti
Tarvitset
- - terävät veitset,
- - sakset
- - pyöreä lusikka terävillä reunoilla,
- - munanleikkuri,
- - veitsi kuorelle,
- - syvennykset hedelmien poistoon,
- - metallileipien leikkurit,
- - makeisruiskun suuttimet
- - harja.
Käyttöohje
1
Muista ruokien koristamisen perussäännöt: Koristeeksi käytetyt tuotteet tulee yhdistää tuotteisiin, joista koristeltu ruokalaji on valmistettu. Esimerkiksi kauniisti hienonnetut perunat ovat täydellisiä liharuokien koristamiseen, sitruuna - kalojen ja äyriäisten ruokien koristamiseen.
2
Älä ylikuormita pöytää koristeineen: jos pääruoka on jo runsaskoristeltu, muut ruokia voidaan jättää luontoisiksi, varsinkin kun juhlava pöydän jokaisen lautasen tulisi näyttää houkuttelevalta ja ilman koristeita.
3
Suunnittele yleinen suunnitelma ruokien ja koristeiden järjestämiseksi pöydälle, poimi ruokia, jotka eivät varjoa, mutta korostavat ruokien väriä ja rakennetta.
4
Valitse koristeeksi kontrastiväriyhdistelmiä. Vihreän värin saamiseksi ota sipulin nuolet, purjo, persilja, kurkut; appelsiini - porkkanat, appelsiinin kuori, puna - tomaatit, punajuurimehu.
5
Leikkaa koristeet huolellisesti, käytä teräviä veitsiä, lovia, pyyhi astioiden reunat ennen tarjoilua.
6
Muista, että korut valmistetaan usein raakatuotteista, joita ei ole tarkoitettu syömiseen. Nämä ovat tuotteita, kuten perunat, porkkanat, punajuuret. Niiden on säilytettävä kovuus ja väri, joka heillä on raa'assa muodossaan, jotta niistä voidaan leikata kukkia, spiraaleja jne.
7
Käytetään varren, tekokukat-lehtien, purjojen versojen, kurkkujen kuoren, mintun, laakerinlehden, salaatin valmistukseen. Helppo käsitellä ja näyttää hyvältä vesimeloni, meloni, oranssi.
- Taide sisustaa ruokia
- miten koristella lautasen