Laiha tomaattikeitto on ruokalaji, jota voidaan kuluttaa sekä kylmässä että kuumassa muodossa. On tärkeää valita oikea kiillotettu riisi, pitkäjyväinen tai keskipitkäjyväinen riisi. Koska riisi kypsennetään hiukan enemmän kuin määrätty aika, jyvät antavat keitolle tiheyden. Valkosipuli, joka on lisätty 3–5 minuuttia ennen keiton päättymistä, antaa keitolle herkullisen aromin ja aromin.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 150 gr. pitkäjyväinen riisiluokka "jasmiini"
- 5 valkosipulinkynsiä
- 3 tomaattia
- 70 gr. tomaattipasta
- 1 sipuli
- suolaa
- sokeri
- jauhettua mustapippuria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- keittoöljy
Käyttöohje
1
Kaada riisi kiehuvaan veteen.
2
Sekoita riisiä jatkuvasti ensimmäisen 2-3 minuutin ajan.
3
Vähennä lämpöä ja anna kypsennä 10 - 15 minuuttia.
4
Tomaatit on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi.
5
Pyyhi tomaattipalat seulan läpi siementen ja kuidun poistamiseksi.
6
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
7
Siivilöi sipulia kiehuvassa öljyssä 3 minuutin ajan.
8
Lisää sipuliin tomaattimuusia ja tomaattipastaa. Pepper.
9
Lisää tomaatti-seokseen hiukan enemmän, noin 1 tl kasviöljyä.
10
Paista sekoittaen jatkuvasti 3–5 minuuttia korkealla kuumuudella.
11
Lisää tomaattiseos liemeen.
12
Keitä vielä 5 minuuttia.
13
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi veitsen terän litteällä osalla - niin valkosipuli antaa nopeasti aromin ja maun.
14
Pilko pienempi valkosipuli.
15
Lisää keittoon valkosipuli, basilika, ripaus sokeria ja suola.
16
Keitä kunnes tarjous on 3-5 minuuttia.
17
Sammuta lämpö ja anna valmiin ruuan seistä ennen tarjoilua kannen alla 3-5 minuutin ajan.
18
Järjestä keitto annoksittain ja ripottele yrtteillä. Voit tarjoilla keittoa varten vähärasvaista majoneesia.