Monet ihmiset yhdistävät hyytelöityä lihaa lomaan, useimmiten uuteen vuoteen. Tämä on alkuperäinen venäläinen ruokalaji, joka ilmestyi maamme pohjoispuolella. Miehet ottivat sen mukanaan metsästykseen, lämmittivät sen ja söivät kuin kuumaa keittoa. Nyt lihahyytelöä valmistellaan Venäjällä, Ukrainassa, Moldovassa, Georgiassa, Puolassa ja muissa maissa.
Valitse resepti
Tarvitset
- • 3 sianlihaa;
- • 2 porkkanaa;
- • 2 kanaa;
- • 2 isoa sipulia;
- • 1 pää valkosipulia;
- • mustapippuria herneitä;
- • suola;
- • laakerinlehti;
- • vihannekset ja vihannekset koristeeksi.
Käyttöohje
1
Kun valitset lihahyytelöruokia, muista muutama sääntö: sianlihan jalkojen tulee olla tuoreita, jäädyttämättömiä ja liian rasvaisia; Ennen kypsennystä lihaa on liotettava vähintään tunnin ajan kylmässä vedessä. Huomaa, että ruoanlaittoon on tärkeää valita suuri, vähintään 7 litran astia, koska et voi lisätä vettä kypsennyksen aikana. Täytemuotoon voit laittaa vihreitä herneitä, keitettyjen munien puolikkaita, kurkkuympyröitä ja vihreitä.
2
Hienonnetun lihan keittämiseksi sianlihan jalat ja 2 kanaa kastetaan viileässä vedessä tunnin ajan, jos on aikaa, se on parempi koko yönä. Raaputa jalat terävällä veitsellä, laita kaikki liha suureen kattilaan, laita keskilämpötilaan ja anna kiehua, valuta vesi ja täytä pannu uudella kiehuvalla vedellä, kiehauta sitten 6 tuntia. Pane 4 tuntia kiehumisen jälkeen kuoritut kokonaiset porkkanat, sipulit kuorineen ja pippuripähkinät. Lisää laakerinlehti 10 minuuttia ennen tulen sammuttamista.
3
Keittämisen jälkeen liha poistetaan heti, jäähdytetään vähän ja erotetaan luista, leikataan pieniksi paloiksi. Järjestä valmistettu liha muodoiksi ja raasta valkosipuli hienoksi ja lisää liemeen, kaada ne lomakkeisiin ja laita jääkaappiin astian jäädyttämiseksi.