Jopa kokeneet kokit voivat joskus liioittaa ruokia. Tässä tapauksessa on tärkeää olla paniikkimatkoon, koska melkein kaikki suolatut ruokia voidaan säästää, jos toimit oikein.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Jos suolaat keittoa, älä laimenna sitä vedellä säästääksesi. Tämä voi pilata ruuan maun. Ota pieni pala puhdistettua sokeria, laita tavallinen lusikka ja laske se liemeen. Heti kun pala sokeria alkaa sulaa, poista lusikka liemestä ja korvaa pala puhdistettua sokeria. Tämä menettely voidaan toistaa useita kertoja, kunnes maku on korjattu. Puhdistetun sokerin huokoinen rakenne tekee siitä erinomaisen imukykyisen, joka imee suolaa liemestä helposti.
2
Hienostuneiden sijasta voit käyttää keksejä tai karkeasti hienonnettuja raakaperunoita. Sinun täytyy vain laittaa nämä tuotteet keittoon ja jatkaa sen keittämistä. Keksit on poistettava muutaman minuutin kuluttua (ja tarvittaessa laitetaan uudet), ja perunat voidaan jättää kiehuvaan liemeen 10-15 minuutiksi, mutta älä anna niiden kiehua, koska paloiksi pudonneiden ylikypsytettyjen perunoiden vetäminen ei ole helppoa ja miellyttävää tehtävää. Erityisiä kangaspusseja voidaan käyttää tämän välttämiseksi.
3
Muuten, suolattu keitto voidaan säästää riisillä kangaslaukussa. Riittää, kun laske se liemeen ja pidä siellä, kunnes astiat ovat valmiita, riisi imee huomattavasti suolaa nesteestä.
4
Jos sinulla ei ole luettelossa mainittuja tuotteita, mutta sinulla on hunajaa tai sitruunaa, voit lisätä ne liemeen suolapitoisuuden vähentämiseksi. Hyvin suolaisten liemien kanssa tämä temppu ei kuitenkaan välttämättä toimi.
5
Lihavuoto voidaan korjata tuoreilla jauhokastikkeilla, perunamuusilla tai smetalla. Suola jakautuu pääasiassa lihaskudoksen ulkokerroksiin, joten suolattomat homogeeniset lisäaineet voivat imeä melko merkittävän määrän suolaa. Porsaan suolainen jauheliha voidaan säästää lisäämällä keitetyt suolatut riisit tai raastetut vihannekset.
6
Kaloja on vähän vaikeampaa säästää kuin lihaa, koska suola tunkeutuu kaikkiin filee- tai ruhokerroksiin. Tässä tilanteessa tuoreet kastikkeet auttavat kuitenkin suolaamista tasoittamaan. Jos suolaat sulatettua tai tuoretta kalaa ennen sen keittämistä, huuhtele se vain kylmällä vedellä. Suolatut keitetyt kalat voidaan kaataa tuoreella kiehuvalla vedellä ja antaa seistä noin 5 minuutin ajan.
7
Suolaa voidaan ottaa muhennoksista ja muista muodoista tavallisilla tuoreilla tomaateilla. Leikkaa ne hienoksi, lisää sitten ruokalajiin ja hauduta useita minuutteja.
8
Jos vihannekset ovat liian suolaisia keittämisen aikana, tilanne voidaan korjata kaatamalla ne raikkaalla kiehuvalla vedellä ja keittämällä useita minuutteja. Suolatut raa'at vihannekset, joista aiot tehdä salaattia, voidaan "laimentaa" vain muilla aineosilla.