Monet ihmiset mieluummin ostavat ruokavalmiin, jo suolatun sianlihaa kaupoista tai markkinoilta. Mutta joskus vaihtoehto, joka edellyttää rasvan kotitekoista suolaamista omilla käsillä, näyttää olevan tarkoituksenmukaisempi. Suolaaminen on helppoa - jopa kokematon kulinaariasiantuntija, joka ei ole koskaan ennen osallistunut raakatuotteiden suolaamiseen, voi selviytyä tästä tehtävästä.
Valitse resepti
Käyttöohje
Suolaamiseen on olemassa useita suosittuja reseptejä. Yksinkertaisin suolatamismenetelmä on kuiva: iho kuoritaan rasvakerrokselta, rasva leikataan kuutioiksi (arvioitu kuutio on 5 * 5 senttimetriä) ja mahtuu emaloituun astiaan. Suolaa lisätään haluttaessa - valkosipulia. Suolattua sianlihaa vanhennetaan yhden tai kahden päivän ajan huoneenlämmössä (tässä vaiheessa se päästää mehu ulos) ja sitten vielä noin kymmenen päivää jääkaapissa. Valmiit rasvat varastoidaan parhaiten pakastimessa.
