Kesän loppuun mennessä tillin runsaus vuoteissa ja kaupoissa näyttää jo tutulta kuvanta. Et voi kuitenkaan syödä tilliä tulevaisuutta varten. On huolestuttavaa, miten tilli pidetään talviaikaan nauttiaksesi sen mausta ja saada vitamiineja ympäri vuoden. Tillin säilyttämiseen on useita tapoja, ja ne kaikki ovat melko yksinkertaisia.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Huuhtele nuori tilli, kuivaa se laittamalla se puuvillapyyhkeeseen. Vie se jauhatuskoneen läpi. Levitä mehukas paksu massa "siirappilla" steriloituihin purkkeihin, suolaksi ja rullaa kannet ylös. Pidä jääkaapissa. Tämä tilli on ihanteellinen keittoihin.
2
Kuivaa tilli kokonaisilla varsilla sekä hienonnettuna. Aseta se ulos tai ripusta se hyvin ilmastoituun paikkaan. Vihreän värin säilyttämiseksi vältä kuivumista suorasta auringonvalosta. Säilytä kuivattua tilliä lasipurkeissa tiiviisti suljettujen kansien alla pimeässä, kuivassa paikassa.
3
Tuoreita tilliä voidaan säilyttää jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa tiiviisti suljetussa kuivassa purkissa. Älä pese tai kastele sitä etukäteen. Joten nuori tilli ei menetä väriä ja tuoreutta (ja hyödyllisiä ominaisuuksia).
4
Huuhtele tilli juoksevan veden alla. Levitä ja kuivaa oksat hetkeksi. Hienonna hienoksi. Ripottele ohut kerros muovipussiin, rullaa se tiukasti rullaksi vapauttaen kaikki ilma ja lähetä se pakastimeen. Voidaan taittaa pieneen astiaan ja asettaa myös pakastimeen. Kun tarvitset tuoretta tilliä, ota vain rulla, laajenna hiukan ja kaada tarvittava määrä viheriötä. Loput voidaan säilyttää edelleen pakastimessa.
Kiinnitä huomiota
Tilli ei ole vain maukkaita vihreitä, vaan myös uskomattoman terveellistä. Se sisältää suuren määrän C-, P-, PP-, foolihappoa, karoteenia, kalium-, rauta-, kalsium- ja fosforisuoloja. Tilli sisältää runsaasti kuitua ja eteerisiä öljyjä.
Lisäksi tillillä on anti-inflammatorisia, verisuonia laajentavia, antiseptisiä, laksatiivisia, yskää aiheuttavia, kouristuksia estäviä, sedatiivisia ja hypnoottisia vaikutuksia. Tilli voi parantaa ruokahalua, lisätä kehon vastustuskykyä sairauksille, vaikuttaa myönteisesti rintarauhasten toimintaan.
Vasta-aiheita on: tillin käyttö tulisi rajoittaa ihmisille, joilla on matala verenpaine ja raskaana oleville naisille.