Yksi pöydämme suosikki kastikkeista on majoneesi. Ne maustetaan salaateilla, joita käytetään ruokia palatessa, samoin kuin sivuruokia ja voileipiä. Klassinen majoneesi on korkeakalorinen, mutta voit käsitellä sitä.
Valitse resepti
Klassisen majoneesin rasvapitoisuus on noin 70% ja kaloripitoisuus 600–700 kcal. Sillä, joka seuraa hänen hahmoaan, ei ole varaa syödä sellaista tuotetta. Asiakkaiden menettämisen estämiseksi majoneesin tuottajat alkoivat tuottaa kastikkeita, joiden rasvamassa on 10–30% ja kaloripitoisuus 100–250 kcal. Valitettavasti majoneesin laatu ja maku kärsivät usein. Tämän välttämiseksi tarjoamme sinulle 2 yksinkertaista tapaa vähentää majoneesin kaloripitoisuutta ja rasvapitoisuutta aiheuttamatta vahinkoa terveydelle.
- Käytä maitoa, jonka rasvapitoisuus on 0, 5–1, 5%. Laita 2 - 3 rkl klassista majoneesia syvälle levylle ja lisää niihin maitoa. Sekoita hyvin. Täten majoneesin kaloripitoisuus vähenee 2 kertaa. Kastike muuttuu juoksevammaksi ja pehmeämmäksi. Salaattikastikkeessa ruokia kyllästyy nopeammin majoneesilla ja tarvitaan vähemmän kastiketa halutun konsistenssin ja ravitsemuksen saavuttamiseksi.
- Sekoita majoneesi vähärasvaisen hapankerman kanssa (rasvapitoisuus ei saa olla yli 15%) suhteessa 1: 1. Kastikkeen maku tulee raikkaampaa ja maitomaista. Kaloripitoisuus laskee noin kolmanneksella. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti lihan ja vihannesten leipomiseen.