Ilmestyi 1800-luvun alussa, sooda on vain tavallista kivennäisvettä, mutta koostumuksessaan on soodaa. Sitä käytetään sekä valtavan määrän cocktaileja, mukaan lukien alkoholi, valmistukseen että puhtaan muodon juomiseen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Mustikasooda:
- vesi - 2 rkl;
- mustikat - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- 1 lime mehu;
- kivennäisvesi;
- jäätä.
- Kotitekoinen sooda:
- vesi;
- kuivahiiva - 1/8 tl;
- sokeri - 2 1/4 rkl;
- maku - 1 rkl.
- Inkivääri sooda:
- vesi - 3 rkl;
- sokeri - 2 rkl;
- sitruunaruoho - 1 varsi;
- inkivääri - 90 g;
- 1 sitruunan mehu;
- vanilja - 1/4 tl;
- kivennäisvesi.
Käyttöohje
1
Mustikka sooda
Kaada keskikokoisessa astiassa kaksi lasillista vettä ja laita noin kaksi lasillista pestyjä ja kuivattuja mustikoita. Aseta astia keskilämmölle ja anna nesteen kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Poista astia lämmöltä ja suodata seos siivilän ja juustokankaan läpi. Jäähdytä 15 minuuttia. Siivilöity mustikkamehu sekoitetaan lasi sokeria ja limemehua. Laita keskilämpötilaan ja keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin sulanut. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 2 minuuttia. Poista lämpöä, kaada lasisäiliöön ja poista jäähtyä jääkaapissa. Ennen käyttöä yhdistä 1/4 kuppia valmistettua nestettä 1 kupilliseen kivennäisvettä. Tarjoile jäällä.
2
Kotitekoinen sooda
Liuota kuiva hiiva pieneen määrään lämmintä vettä ja anna sen paisua 5 minuutin ajan. Sillä välin sekoita sokeri, maku, laimennettu hiiva ja tarpeeksi vettä. Vatkaa kaksi minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada seos 2 kahden litran purkkiin, sulje ne ja anna hautua 4-6 päivän ajan.
Ruokavalion sodan valmistamiseksi laita 5 rkl ruiskutettua määrätyn sokerimäärän sijasta. sokeri ja sokerin korvike, joka vastaa kahta lasillista todellista.
3
Inkivääri sooda
Kaada keskikokoisessa astiassa vettä, yhdistä se sokerin kanssa. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitruunaruoho, inkivääri, sitruunamehu ja vanilja. Kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauta noin 20 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna saadun seoksen infundeutua yön yli. Seuraavana päivänä suodata seulan läpi. Ennen käyttöä sekoita inkivääriisiirappi mineraaliveteen suhteessa 1: 1 jäähdytetyllä ravistimella.