Charlotte - kakku, joka on helppo valmistaa ja samalla erittäin maukas. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto sekä päivittäisille että juhlallisille jälkiruoille, joka sopii hyvin kupillisen kuumaa teetä tai aromaattista kahvia kanssa. Tee charlotte hapankermaan päärynällä tai omenalla ja banaanilla.
Valitse resepti
Päärynä Charlotte kermakerroksessa
ainesosat:
- 200 g smetanaa;
- 2 suurta päärynää;
- 3 kananmunia;
- 320 g jauhoja;
- 150 g valkoista sokeria;
- 1 tl sooda;
- puoli sitruunaa;
- 1/2 tl. vaniljasokeri ja kaneli;
- 50 g jauhettua sokeria;
- kasviöljy.
Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää vähän smetanaa, sitten sokeria ja hiero kaikkea perusteellisesti tasaiseksi vispilä tai sekoittimella keskipitkällä nopeudella. Kaada sekoittaen jauhot, sooda, kaneli, vaniljasokeri ja vaivaa paksu taikina. Pese päärynät, kuivaa ne paksulla kankaalla, leikkaa varovasti, leikkaa ytimet ja leikkaa liha pitkiksi samanlaisiksi viipaleiksi. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella, purista mehu.
Kuumenna uuni 180oC: seen. Voitele pyöreän, lämmönkestävän muodon pohja ja sivut kasviöljyllä keittoharjalla. Kaada puoli taikinaa siihen ja laita päärynäviipaleet ympyrään. Ripottele ne sitrushedelmien kuorella, ripottele sitruunan mehu ja kaada jäljellä oleva jauhot massa. Paista charlottea smetanaa puoli tuntia. Ripottele se jauhesokerilla hienoverkkoseulan läpi, leikkaa kolmionmuotoisiksi paloiksi ja tarjoa teelle itsenäisenä jälkiruokaksi kermavaahdon, kerman tai hillojen kanssa.