Tuoreet marja piirakat ovat suosittu kesäjälkiruoka. Talvella tällaiset leivonnaiset voidaan valmistaa jäädytetyillä mansikoilla, kirsikoilla, karpaloilla tai vadelmilla. Ruokasta tulee yhtä maukasta ja kaunista, ja sen valmistus vie vain tunnin.
Valitse resepti
Nopea suklaakirsikkapiirakka
Alkuperäinen jälkiruoka, jossa yhdistyvät tumman suklaan ja hapanpakastettujen kirsikoiden tuoksut. Jälkiruoka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, mukana tuoretta teetä tai kahvia.
Sulata kirsikat (150 g) siivilässä, ripottele kevyesti perunatärkkelyksellä. Sulata mikroaaltouunissa 150 g voita ja 80 g tummaa suklaata. Beat fluffy vaahto 3 munat ja 2 rkl. l. sokeri. Yhdistä munat voi-suklaaseokseen, sekoita. Lisää 1 rkl. l. kirsikkalikööri tai konjakki. Kaada vähitellen 1 rkl. seulotut jauhot sekoitettu 1 tl. leivinjauhe.
Pane sulatettu kirsikka taikinaan, sekoita varovasti. Voitele silikonimuotti, siirrä taikina siihen, tasoita pinta veitsellä. Paista kakku uunissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Anna jälkiruoan jäähtyä hiukan ja kytke astia päälle. Ennen tarjoilua voit ripotella leivonnaisia jauhesokerilla, täydentää jäätelöpalloilla tai kotitekoisella vaniljakastikkeella.
Omena ja karpalo piirakka
Reseptia voidaan muuttaa käyttämällä karpaloita karpaloiden sijasta ja hävittämällä kaneli. Tarjoile kakku paremmin lämpimänä, sulatetun jäätelön tai kermavaahdon kera.
Asetetaan erillisessä astiassa 200 ml maitotiivistettä ja 3 munaa sekoittimella. Lisää annoksittain 100 g paksua smetanaa. Kaada 1 kuppi seulottua jauhoa sekoittaen. Taikina ei saa olla liian paksu, homogeeninen, ilman paakkuja.
Voitele tulenkestävä muoto voilla ja ripottele leipäkurppuja. Kuori makeat omenat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita muotin pohjalle ja ripottele jauhetulla kanelilla. Lisää taikinaan 150 g jäädytettyjä karpaloita, sekoita. Levitä massa tasaisesti omenoiden päälle, sileä veitsellä. Laita muotti uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, paista kunnes kullanruskea. Voit tarkistaa kakun valmiuden puisella nuolella. Jos taikina ei tartu siihen, on aika saada leivonnaiset ulos uunista. Piirakka on kätevä leikata suoraan muottiin.