Rapea kuori tekee mistä tahansa ruuasta paitsi maukkaan, myös kauniin. Ruskeantunut kana aiheuttaa pelkästään ulkonäöltään lisääntynyttä syljeneritystä. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kuoren syömistä ruoansulatushäiriöistä kärsiville ihmisille, koska sen rasvapitoisuus on lisääntynyt. Mutta voit keittää kanaa kuorena, mikä ei ole vain maukasta, vaan myös turvallista terveydelle.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1 kana paistamista varten
- 25 g parmesania
- 2 rkl. l. maissijauhot
- 25 g leivänmuruja
- 1 munavalkuainen
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Käyttöohje
1
Leikkaa kana osiin. Sinun pitäisi saada 8 osaa - 2 lonkat, 2 jalkaa, 2 rinta, 2 siipiä. Liemin valmistamiseksi on parempi lykätä selästä ja rintalastasta. Jos haluat saada ravitsemuksellisempaa ruokaa ulostulossa, voit poistaa ihon lihasta, jos kalorit eivät ole erityisen tärkeitä sinulle, voit jättää ihon.
2
Kytke uuni päälle ja lämmitä 220 ° C: seen.
3
Raasta parmesani hienolla raastimella. Jos parmesania ei ole käsillä, voit ottaa minkä tahansa kovan juuston. Yhdistä raastettu juusto, leivänmurut ja maissihiutaleet kulhoon.
4
Vatkaa munanvalkuaista sekoittimella, kunnes pehmeä vaahto. Hiero jokainen kanapala suolan ja pippurin seoksella, kasta proteiiniin ja rullaa leivinseokseen.Päätä leivinpelti pergamentilla tai foliolla leivontaan, laita kanan leivänleivät siihen.
5
Ripottele liha kasviöljyllä erityisestä ruiskupistoolista tai voitele se kevyesti öljyharjalla ja paista uunissa 35–40 minuuttia. Valmiissa astiassa tulisi olla kuori kuori, ja puhkaisukohdasta virtaavan lihamehun tulisi olla täysin läpinäkyvää.