Kakut ovat kodin mukavuuden symboli. Tämä herkku on kansallisruoka monissa maailman maissa. Voit jakaa piirakat kahteen tyyppiin - avoimeen ja suljettuun. Avain herkullisten piirakoiden menestykseen on oikein valmistettu taikina. Tämän reseptin mukaan saadaan hämmästyttävä taikina makeita leivonnaisia varten.
Valitse resepti
ainesosat:
- Sokeri - 2 kupillista (500 g);
- Maito - 1 litra;
- Kuivahiiva - 2 p;
- Kana muna - 6-7 kappaletta;
- Suola - 0, 5 tl;
- Voi - 350 g;
- Vehnäjauhot - 2 kg.
valmistus:
- Lämmitä maito paahtimella ja lisää pikahiiva, sekoita vispilällä, kunnes hiiva liukenee kokonaan maitoon.
- Sulata voi kattilassa ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Jauhaa munat sokerilla valkoiseksi.
- Sekoita valmistettu maito, munat, sulatettu voi, suola. Lisää jauhot vähitellen välttäen palajen muodostumista voimakkaasti sekoittaen. Vaivaa taikina hyvin ja lisää lopussa muutama rkl auringonkukkaöljyä.
- Peitä taikina pyyhkeellä (voit kiristää astian taikinalla tarttuvalla kalvolla) ja laita se lämpimään paikkaan. Kun taikinan määrä nousee, saosta se ja aseta se uudelleen lähestymään.
- Ripottele työpaikkaa runsaalla jauholla. Laita valmis piirakka taikina pinnalle. Muodosta monia pieniä palloja ja anna niiden makuulle hieman noin 7 minuuttia.
- Jatkamme piirakoiden muodostumista. Täällä voit kokeilla erilaisia täyteaineita, kuten haluat, kaali-, peruna-, hillo-, hillo- tai pelkän sokeripullon kanssa.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla, rasvaa pienellä määrällä öljyä, laita piirakat (yläosa voidaan voidella keltaisella kiiltoa varten) ja laita uuniin lämpötilaan 180-190 astetta, kunnes se on valmis (noin 35-45 minuuttia). Voit selvittää, onko piirakat valmiita lävistämällä ne ohuella puupalkilla. Jos päälle jää taikinapaloja, piirakat on silti päästävä uuniin.