Haluatko miellyttää vieraita ja lapsia erinomaisella jälkiruoalla? Jäätelön ostaminen myymälästä on helppoa, mutta ei ole takeita siitä, että se on valmistettu luonnollisista raaka-aineista. On paljon mielenkiintoista valmistaa jäätelöä omilla käsilläsi kotona, se osoittautuu epätavallisen lempeäksi, maukalliseksi ja yksinomaan tuoreista ja luonnollisista tuotteista. Vieraat ovat erittäin tyytyväisiä ja vaativat ehdottomasti lisäravinteita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 ml kermaa (33%),
- 3 munankeltuaista,
- 200 ml maitoa
- 150 g sokeria
- vanilja veitsen kärjessä.
Käyttöohje
1
Kaada 200 ml maitoa kattilaan ja laita alhaisella lämmöllä, keitä kiehuvaksi ja sammuta. Poista saatu vaahto ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.
2
Sekoita erillisessä kulhossa 3 munankeltuaista, 150 g sokeria ja vaniljaa veitsen kärkeen. Vatkaa sekoittimella huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Älä lopeta ruoskinta, kaada ohut maitovirta.
3
Pane valmis maitoseos hitaalle tulelle. Samanaikaisesti sekoittamista on jatkettava puulusikalla, kunnes seos paksenee. Jäähdytä valmistettu kerma huoneenlämpötilassa ja lähetä sitten jääkaappiin.
4
Vatkaa kerma huolellisesti erillisessä kulhossa sekoittimella. Lisää sitten jo jäähdytetty kerma, sekoita hyvin.
5
Siirrä valmistettu seos astiaan, peitä tarttuvalla kalvolla tai kansi ja laita pakastimeen. 2 - 3 tunnin kuluttua poista astia pakastimesta, siirrä toiseen astiaan ja lyö nopeasti sekoittimella, jäätelön ei pitäisi olla aikaa sulaa. Siirrä vaahdotettu massa uudelleen astiaan, peitä ja laita pakastimeen.
6
Toista toimenpide vielä 3 tunnin kuluttua ja laita uudestaan pakastimeen. 3 tunnin kuluttua jäätelö on valmis. Tee erikoislusikalla jäätelöä varten, tee palloja, aseta kulhoon ja ripottele raastetulla pähkinällä tai suklaalla.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa ja munia