Kuppikakku - makea makeinen, jossa on rusinoita, marjoja, pähkinöitä, tuoreita hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, marmeladia. Voit ostaa herkkua mistä tahansa ruokakaupasta tai leipoa sen itse. Kotitekoiset kakut ovat aina erinomaisia - erityisen tuoreita, suoraan uunista.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Testiä varten:
- 3 munaa;
- 1 rkl sokeria;
- 150 g smetanaa;
- 1 tl laskettua etikkaa;
- 150 g voita;
- 3 banaania;
- 200 g jauhoja.
- Karamelli:
- 6 rkl. l vettä;
- 200 g sokeria.
Käyttöohje
1
Vatkaa munat sokerilla sekoittimella. Lisää sitten etikkahappoa sooda hapankermaan, sekoita huolellisesti ja kaada muna-massaan.
2
Sulata voi vesihauteessa. Kaada se sekoittaen jatkuvasti sekoittaen.
3
Kuori banaanit, soseuta ne hyvin haarukalla, kunnes murskaat ja lisää massaan. Niiden tulisi olla hyvin, erittäin kypsiä ja vielä paremmin - kypsiä, eli melkein mustalla iholla.
4
Siivilöi jauhot seulan läpi kaksi tai kolme kertaa, kaada hitaasti seokseen. Vaivaa taikina nopeasti ja perusteellisesti. Se tulee olemaan kovin tiheä, suunnilleen kuin paksu smetana.
5
Anna sen jälkeen seistä kymmenen-viidentoista minuutin ajan. Rasvaa tänä aikana muffinssipannu voilla. Aseta taikina muodoihin ajan kuluttua. Käytön helpottamiseksi voit käyttää leivonnaisruiskua.
6
Pane sitten banaanimuffinit uuniin 15 - 20 minuutiksi. Muista, että kypsennysaika voi vaihdella muottien koosta riippuen.
7
Kuppikakut nousevat heti ja muuttuvat ruskeiksi yhtä nopeasti. Tarkista yksi puisella täplä tai hammastikku. Jos se tulee kuivana, kaikki on valmis.
8
Tarkkaile leivontaa huolellisesti. Älä missaa hetkeä, jolloin on aika saada cupcakeja, muuten ne voidaan kuivata.
9
Poista valmistetut muffinit uunista ja anna niiden jäähtyä viiden minuutin ajan muotissa, poista ne sitten ja jäähdytä kokonaan pyyhkeellä tai kangastelineellä. Jos jätät cupcakes-muodon jäähtymään, niiden pohja kastuu muodostuneen höyryn vuoksi.
10
Keitä karamelli. Kaada vettä pieneen kattilaan, lisää sokeria, laita se keskilämpötilaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
11
Lisää sitten lämpöä ja keitä niin, että sokeri saa karamellivärin. Seuraavaksi poista pannu lämmöltä, aseta se kulhoon kylmää vettä ja jäähdytä karamelli.
12
Kaada cupcakes seoksella ja anna niiden seistä hetken aikaa. Tarjoile sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä banaanipähkinäleipää