Paistettuja perunoita
mutta niin maukasta. Muistan - "jos todella haluat, niin voit." Ja niissä harvinaisissa tapauksissa, kun voit, sinun on mietittävä, millaisia paistettuja perunoita haluat. Paistettujen perunoiden keittämiseen on useita vaihtoehtoja: paistinpannulla, uunissa (hyvin, se on kenties kypsennetty) ja paistettuina, mutta edelleen kysymys on, miten se leikataan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg perunoita
- - leikkuulauta
- - terävä veitsi
Käyttöohje
1
Paistamiseen osta keskipitkän, munan tai pyöreän perunat (jos et itse kasvata niitä). Se on helpompaa leikata. On parempi paistaa valkoisia perunoita. On toivottavaa, että joka ei kiehu. Sopivat lajikkeet, joissa pieni määrä tärkkelystä, palaset eivät saa pudota pannusta aktiivisesti sekoittaen. Jätä vaaleanpunaiset lajikkeet perunamuusiin, niissä on enemmän tärkkelystä. Mutta nämä ovat suosituksia, mutta käytännössä mikä tahansa paistettu peruna on herkullinen! Ja jos sinulla ei ole erityistä konetta perunoiden leikkaamiseen, jatka.
2
Paista perunoita pannulla toimimalla seuraavasti. Leikkaa perunat, joilla on tietyt taidot, kädestäsi. Ota perunat kämmenellesi, tartu niihin sormillasi ja terävällä veitsellä varovasti, jotta et leikkaa itseäsi, pitämällä mukulaa niin, että se ei hajota, liikuta samalla, ikään kuin laittaisi perunat veitsiin. Tee joitain leikkauksia. Osoittautuu, että sellaiset pitkittäislevyt on kiinnitetty käteen. Käännä sitten mukula ja leikkaa poikki. Tämä johtaa olkiin, jos valmistetaan ohuita levyjä, tai pieniin sauvoihin, jos levyt ovat paksumpia. Mutta jos pelkät silti leikata itseäsi, leikkaa leikkuulauta. Tällä tavoin voit leikata ja kuutioita, ympyröitä ja romuja.
3
Paista tai peruna uunissa leikkaa perunat suuremmiksi. Jos iholla, niin puolikkaisiin. Leikkaa kuoritut perunat neljään osaan, hitsaa enintään 5 minuuttia, kuivaa pyyhe.
4
Paistettua paistamista varten leikkaa perunat romuksilla tai ohuilla ympyröillä. Ja etenkin syvän rasvan tapauksessa on tärkeää, että viipaloidut palat asetetaan pyyhelle ja kuivataan. Yritä leikata samankokoisia paloja, jolloin perunat paistetaan tasaisesti ja kauniisti.
5
Minkä tahansa menetelmän tapauksessa, ennen paistamista, voit huuhdella perunat jälleen kylmässä vedessä päästäksesi eroon suuresta määrästä tärkkelystä ja kuivata ne paperissa tai paremmin kangaspyyhkeessä. Näin varmistetaan, että peruna on rapea, kultainen kuori ja että se ei hajota. Voit raastaa perunat karkealla raastimella, kokeilla sitä, etsiä sinulle sopivaa tapaa.
Kiinnitä huomiota
Kun keität perunaa, noudata tiettyjä sääntöjä. Kuorinnan jälkeen laita perunat kylmään veteen, muuten se tummenee nopeasti. Mutta ei kauan - koska pitkän vedessä olon jälkeen perunat menettävät mineraalisuoloja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Leikkaa kuoritut perunat juuri ennen keittoa.