Marjoista tai hedelmistä valmistettu hillo on erinomainen jälkiruoka aamiaiseksi, minkä vuoksi monet kotiäidit yrittävät kesäkuukausina keittää niin suuren osan tästä ruuasta. Säilyttämiseksi hillo talveksi kaada se purkkeihin on kuitenkin sääntöjen mukainen.
Valitse resepti
Jotta hillo ei olisi vain maukas ja aromaattinen, eikä myöskään heikentyisi talvikuukausina, se on kypsennettävä, noudattaen tiukasti reseptiä, yrittämättä olla sulamatta, noudattaen yleensä kaikkia seuraavia sääntöjä:
- valitse hilloja saman kypsyyden hedelmiä ja marjoja;
- älä käytä mätää hedelmiä;
- älä säästä sokeria, laita se aina reseptin mukaan;
- valmistele asiantuntevasti purkit hillojen vuotamiseksi.
Nyt, että hillo on valunut purkkeihin. Jotkut kotiäidit ovat vakuuttuneita siitä, että tämä tuote on asetettava vain kuumaksi, kun taas toiset - vain kylmäksi. Itse asiassa sekä nämä että ne ovat oikein, voit kaataa ruokaa missä tahansa lämpötilassa, mutta vain sitä, mikä on keitetty klassisen reseptin mukaan. Toisin sanoen otettiin suunnilleen samat suhteet sokeria ja marjoja, ja astia keitettiin haluttuun konsistenssiin alhaisella lämmöllä 15-30 minuutin ajan.
Viiden minuutin hillo, josta on äskettäin tullut niin suosittua kypsennyksen yksinkertaisuutta ja nopeutta, sinun on laitettava se purkkeihin vain kuumana. Tosiasia on, että tällaisen lautasen reseptiin käytetään pieni määrä sokeria, joten tuotteen vaurioitumisen välttämiseksi varastoinnin aikana on tärkeää steriloida purkit ja kannet ennen vuotamista ja kuuma hillo on tölkkien lisästerilointi.
Yleensä hilloa voidaan varastoida yli vuoden. Kuitenkin, jos sitä keitettiin tai kaadettiin pankkeihin väärin, esimerkiksi käytettiin huonosti pestyjä tai huonosti kuivattuja ruokia, silloin ruoka väistämättä joko käy, tai kasvaa homeiseksi tai tulee sokeroituneeksi.