Älä missaa tilaisuutta melonikauden aikana valmistaa tämä monikerroksinen virkistävä melonijälkiruoka!
Valitse resepti
Tarvitset
- - meloni, leikattu kuutioiksi, noin 1 cm - 4 kuppia;
- - sokeri - 6 rkl. l.;
- - sitruunamehu - 4 rkl. l.;
- - vesi - 140 ml;
- - munavalkoinen - 2 kpl.;
- - maito - 140 ml;
- - tumma suklaa - 100 g;
- - kirsikka - 4 rkl. l.;
- - kerma 33% - 400 g;
- - maitotiiviste - 200 g;
- - vanilliini;
- - saksanpähkinät.
Käyttöohje
1
4 ruokalusikallista sokeria sekoitetaan kattilassa veden kanssa ja pannaan tuleen. Odotamme, kunnes seos kiehuu ja kunnes sokeri liukenee. Vähennä lämpöä hiukan ja keitä noin 15 minuuttia. Jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan.
2
Hiomalla kuutioiksi tuotettu meloni käyttämällä hienonnettua ruoanvalmistuslaitetta. Lisää siihen 2 rkl. sitruunamehu ja sokerisiirappi. Sekoita huolellisesti (voit lisätä pähkinöitä), siirrä kulhoon ja laita jääkaapissa noin 1, 5 tunniksi seoksen jäädyttämiseksi.
3
Vatkaa valkoiset loistoon ja stabiilisuuteen ja sekoita huurretun melonin soseen kanssa. Palauta pakastimeen 1, 5 tunniksi.
4
Kirsikka (jos käytämme jäädytettyä, se on ensin sulatettava), laita pieni pannulla ja lisää 2 rkl sokeria. Keitä matalassa kuumassa noin 5 minuuttia ja muuta sitten soseeksi tehosekoittimella.
5
Murskaa suklaa paloiksi ja sulaa maidossa. Sekoita marjasoseen kanssa, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
6
Levitämme melonisorbeti muottiin, joka on esivuorattu tarttuvalla kalvolla, ja laitetaan pakasteeseen noin puolen tunnin ajaksi tarttua.
7
Levitämme suklaan sorbiksi ja laitamme jääkaapiin, kunnes se kovettuu.
8
Vatkaa jäähdytetty kerma piikkeihin, lisää useissa vaiheissa sitruunamehua ja tiivistettyä maitoa (voit myös lisätä pähkinöitä, jos haluat) ja laita pakastimeen puoli tuntia. Sitten otamme sen ulos, piiskaamme uudelleen ja peitä suklaa-kirsikkakerros ekspromptisella ”jäätelöllä”. Koristele haluttaessa pähkinämuruilla. Laitoimme pakastimeen, kunnes se kovettuu täysin.