Kana hyytelö voidaan valmistaa juhlapöydälle tai tavalliseen illalliseen. Se tulee tuoksuvaksi, ei liian korkeakaloriseksi eikä rasvaiseksi. Tämän ruoan valmistamiseksi voit valita minkä tahansa kanan osan, tarvitset myös vihanneksia: porkkanaa, sipulia, vihreitä herneitä, tomaattia, valkosipulia jne.
Valitse resepti
Tarvitset
- kananjalat tai rinnat - 2 kg;
- kanan tassut - 15 kpl.;
- vesi - 1, 5-2 litraa (nesteen tulisi peittää liha hieman);
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- mausteet maun mukaan (pippurit, sinappinsiemenet);
- suola;
- laakerinlehti;
- 3-4 keitettyä munaa;
- purkitettu vihreä herne;
- sitruuna - 2 viipaletta;
- 7 valkosipulinkynsiä;
- vihreät maun mukaan (persilja tai tilli).
Käyttöohje
1
Jotkut kotiäidit lisäävät gelatiinia hyytelöityyn geeliin, jotta astia jäätyy paremmin ja nopeammin. Mutta voit tehdä ilman tätä ainesosaa, jos tiedät oikeat lihan ja veden mittasuhteet. Kananosia on myös parempi käyttää suurella määrällä hyytelöimisainetta. Esimerkiksi kanan jalat ja siivet.
2
Ennen kypsennystä liha on valmistettava asianmukaisesti, varsinkin kanajalat. Suurten saksien avulla kaikki kynnet katkaistaan ja tuote kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 2-3 minuutiksi, sitten karkea iho poistetaan. Kuuman veden ansiosta yläkerroksen poistaminen tassista on paljon helpompaa.
3
He panivat kaiken lihan pannuun, liota vedessä 1 tunti, kaada sitten kaikki neste pois ja lisää uusi niin, että se peittää lihaa hieman. Pane tulen ja kiehauta, poista vaahto jatkuvasti, jotta liemi on kirkasta. Lisää sitten 2 porkkanaa ja sipulia, vähän suolaa. Keitä lihaa 4-5 tuntia ja 30 minuuttia ennen tulen sammuttamista, laita kaikki mausteet ja laakerinlehdet, poista rasva ylhäältä, kaada hienonnettu valkosipuli.
4
Liha poistetaan liemestä ja annetaan jäähtyä. Samaan aikaan kaikki leikatut vihannekset, herneet, vihreät ja munat asetetaan muottiin. Kana erotetaan ja liha levitetään vihanneksille, kaadetaan suodatetulla liemellä, nesteen annetaan jäähtyä ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.
Hyödyllisiä neuvoja
Aseta lihahyytelö kauniille astialle kääntämällä muoto lautaselle ja peitä se kuumassa vedessä kastetulla pyyhkeellä muutaman minuutin ajan. Sitten he poistavat lomakkeen huolellisesti ja tarjoilevat astian pöydällä.