Suolattu silli on aina haluttu tuote juhlavaan ja jokapäiväiseen pöytään. Sitä voidaan tarjota yksinkertaisesti kuoritulla ja hienonnetulla ruokia herkullisilla viipaleilla tai sitä voidaan käyttää ruoan ainesosana, kuten välipaloja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 lievästi suolattua silliä;
- - 5 suurikokoista perunamukkaa;
- - 3 porkkanaa, pieni koko;
- - 3 punajuuria;
- - 2 sipulia, keskikokoinen;
- - 3 kpl kananmunat;
- - 3 oksa persiljaa;
- - 200 grammaa majoneesia;
- - 3 rkl vihreitä herneitä (purkitettu);
- - suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kuori silli hellävaraisesti, poista sisäpinnat ja huuhtele juoksevassa kylmässä vedessä. Sitten filee erotetaan luista ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2
Porkkanat, punajuuret ja perunat pestään perusteellisesti vedellä ja keitetään, kunnes ne tarjoilevat. Puhdista ja hiero sitten karkea raastin (voidaan leikata pieniksi kuutioiksi).
3
Keitä munat, kuori ja hiero karkealla raastimella. Sipulit kuoritaan, pestään juoksevalla vedellä, leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi.
4
Aseta syvälle astialle silakkafileet kerroksittain, sitten perunat, sipulit, munat, porkkanat ja punajuuret. Jokainen kerros on suolattu hiukan ja voideltu majoneesilla.
5
Valmiit astiat laitetaan jääkaappiin neljäksi tunniksi niin, että ne ovat hyvin kyllästettyjä, minkä jälkeen ne on koristeltu vihreillä ja ripotettu päälle vihreillä herneillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos silli oli liian suolaista, on suositeltavaa laittaa se pariksi tunniksi kylmään veteen tai heikkoon teeinfuusioon.