Jos haluat antaa todellista iloa rakkaillesi, etenkin lapsille, tee marmeladia omenoista kotona! Näillä upeilla makeisilla on luonnollinen makea maku, herkkä rakenne ja erittäin kaunis ulkonäkö. Ja mikä tärkeintä, ne eivät sisällä elintarvikekemiaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - omenat - 1 kg;
- - vesi - 500 ml;
- - sokeri - 800 g;
- - pektiini - 12 g;
- - sitruunahappo - 1/3 tl.
Käyttöohje
1
Marmeladin valmistukseen sopivat happamat omenalajikkeet, esimerkiksi "Valkoinen täyttö". Omenat on pestävä ja kokonaan kuorittu ja keskellä kalvojen ja siementen kanssa. Sinun ei tarvitse heittää kuorta tai keskeltä. Lisää ne paksuun pohjaan olevaan astiaan, lisää 500 ml vettä. Sekoita kiehuvaksi ja hauduta sitten noin 10 minuuttia. Jäähtynyt vähän, suodatamme liemi erilliseen kulhoon.
2
Leikkaa kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi - enintään 2 mm. Kääri leivontaholkkiin, folioon tai pergamenttiin. Laitoimme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja haudutamme omassa mehussa 15 minuuttia. Sitten otamme ulos, pyyhi seulan läpi ja aseta paksuun pohjaan olevaan astiaan. Sekoita omenakastike aiemmin saadun liemen kanssa. Lisää pektiini.
3
Laitoimme pannun tuleen ja keitä kiehuen keitä noin 5 minuuttia. Laita sitten matalalle lämmölle ja keitä puolitoista tuntia.
4
Jaamme 800 g sokeria kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan. Ensimmäinen osa sokeria lisätään omenakastikkeeseen 20 minuutin keittämisen jälkeen. Lisää sitten kaksi jäljellä olevaa osaa samoin välein.
5
Lisää puolitoista tuntia kypsennyksen jälkeen kolmasosa tl sitruunahappoa liuotettuna yhteen rkl veteen. Poista perunamuusuus lämmöltä.
6
Kuumenna uuni 100 asteeseen. Peitämme lomakkeen pergamentilla. Kaada siihen omenakastike ja laita uuni puolitoista tuntia. Uunin ovi tulee jättää auki, jotta sisälämpötila ei ole liian korkea.
7
Otamme lopullisen marmeladin omenoista uunista, ilman pergamenttia ja leikataan pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Rullaa jokainen siivu sokerissa tai tuhkarissa. Voit ripotella myös seesaminsiemeniä tai kookosjauhetta.