Keitetty riisi on ehkä monipuolisin lisäruoka, koska se sopii hyvin liha-, kala- ja vihannesruokia. Todella erinomaisen maun saavuttaminen lopputuotteessa on kuitenkin mahdollista vain asianmukaisella valmistuksella ja mausteiden ja mausteiden toimivaltaisella yhdistelmällä.
Valitse resepti
Kuinka saavuttaa hauraus?
Jokainen kotiäiti haluaa, että riisi on muru, eikä kuten rakenteensa pasta. Siksi riisi on pestävä ennen keittämistä perusteellisesti tärkkelyksellä ja talkilla. Tosiasia on, että ennen kuin pääset kaupan hyllyille, viljalle suoritetaan erityiskäsittely, joka koostuu lasimisesta talkkijauheella tai tärkkelyksellä. Riisiä tulisi pestä, kunnes samea vesi muuttuu täysin läpinäkyväksi. Viljaa valmistettaessa on tarkkailtava oikean veden ja riisin suhteita (1 lasilliseen riisiä tarvitaan 2 lasillista vettä).
Jos aiot kaataa riisiä kiehuvaan veteen, sinun ei tarvitse peittää pannua kannella. Jos laitat riisiä keittämään samaan aikaan veden kanssa, pannu tulee peittää. Kun vesi alkaa kiehua, tulipalon on oltava minimaalinen. Pyöreän riisin tapauksessa suositeltava on kypsennetty tyyppi, kun taas pitkäjyväisessä riisissä päinvastoin, keittäminen avoimessa kannessa on sopivampi.
Jotta lisukkeessa oleva riisi muuttuisi hauraaksi, sitä ei tulisi koskaan häiritä. Jos pelkäät, että riisi kiehuu epätasaisesti, voit tehdä pieniä reikiä lusikalla. Mausteita ja mausteita saa lisätä vain kiehuvan veden jälkeen. Suolaa astia vasta kypsennyksen jälkeen.