Kurpitsa on erittäin hyödyllinen, se on helposti sulavaa, sisältää monia vitamiineja, vettä ja kuitua, ja viittaa myös vähäsokerisiin ja vähähiilihydraatteisiin ruokia, siksi sitä suositellaan diabeetikoille ja ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia. Kurpitsaa voidaan käyttää keittojen ja viljavalmisteiden, vanukkaiden ja kattiloiden, piirakoiden ja jälkiruokien valmistukseen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Keittoa varten:
- 2 kuppia maitoa;
- 1, 5 kupillista vettä;
- 300 g kurpitsaa;
- 1 rkl hirssi;
- sokeri;
- suola;
- voita.
- Puuroa varten:
- 3 kuppia maitoa tai vettä;
- 600 g kurpitsaa;
- 1 kuppi hirssiä;
- voita;
- sokeri;
- suola.
- Vuoka:
- 300 kurpitsaa;
- 200 g raejuustoa;
- 2 rkl suurimot;
- 0, 5 kuppia maitoa;
- 1 muna
- sokeri;
- kuminan siemenet;
- smetana;
- voita.
- Piirakan täyttöä varten:
- 1 kg kurpitsaa;
- 200 g hirssiä tai riisiä;
- 2 rkl sokeri;
- rusinat;
- 150 g voita;
- suola.
- Jälkiruoaksi:
- 500 g kurpitsaa;
- 150 g sokeria;
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Keittoa varten keitä ensin hirssi, kunnes puoli on kypsennetty. Keitä sitten maito, laimennettu vedellä, lisää kuoritut ja kuutioiksi kurpitsa ja keitä 10 minuuttia. Yhdistä kaikki aineosat, lisää suola ja sokeri maun mukaan ja keitä keittoa vielä 10–15 minuutin ajan, kunnes on tarjous. Kun tarjoilet, laita lautaselle pala voita ja keksejä, jotka on valmistettu valkoisesta leivästä.
2
Puuron keittämiseksi kuori kurpitsa iholta ja siemeniltä, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kaada kiehuvaa maitoa laimennettuna vedellä. Pane sokeri, suola ja keitä 5-10 minuuttia. Lajittele ja huuhtele hirssi varovasti, lisää se maitoon kurpitsalla, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 30–40 minuutin ajan. Pane voita kypsennettyyn puuroon.
3
Toisena kurssina voit keittää kurpitsakakkua raejuustolla. Leikkaa kuoritut kurpitsa viipaleiksi tai viipaleiksi, mausta voissa 7-10 minuutin ajan. Keitä maito, ripottele manna ohuella virralla ja keitä puuro. Hiero raejuusto seulan läpi tai tehosekoittimella. Yhdistä kaikki aineosat, lisää muna, sokeri ja suola maun mukaan, kuminan siemenet ja sekoita hyvin.
4
Valmista leivontaastia: rasvaa pohja ja sivut voilla ja ripottele murskattuihin kekseihin. Laita kurpitsa-juustomassat muottiin (pannu, leivinpelti jne.), Sileäksi, rasvaa munalla ja paista uunissa, kunnes se on kullanruskea. Tarjoa valmiin vuoka smetanaa.
5
Kurpitsa on hieno täyte piirakoita. Hienonna kuorittu ja kuorittu kurpitsa, suola ja anna seistä, ja hiero sitä käsillä, jotta mehu erottuu. Keitä hirssi tai riisi ja lisää se kurpitsamassaan, laita sokeri, rusinat, kaada sulatettu voi ja sekoita hyvin. Täyte yhdistetään parhaiten hiiva taikinaan.
6
Jälkiruoaksi voit tarjoilla paistettuja kurpitsaa. Kuori siementen sisäpuoli ja leikkaa kurpitsa puolikuun puoliksi viipaleiksi, joiden leveys on 4-5 cm. Jokainen viipale 2-3 paikoissa leikataan 2 cm syvyydeksi, ripottele rakeistetulla sokerilla, laita rasvatulle leivinlevylle ja paista uunissa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Ruokia kurpitsasta. reseptejä