Päärynällä haudutettu naudanliha täydentää varmasti epätavallisten kulinaarikokeilujen ystävien kokoelmaa. Alkuperäisen makuyhdistelmän ansiosta ruokalaji tekee vaikutuksen jokaisesta gourmetista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1, 5 kg naudanlihaa
- - 1 sitruuna
- - 5 pientä päärynää
- - kasviöljy
- - 2 rkl. l. hunaja
- - jauhettua mustapippuria
- - tuoreet vihannekset
- - 2 keskikokoista sipulia
- - suolaa
Käyttöohje
1
Kaada sitruuna kuumalla vedellä ja purista mehu siitä. Kaada 2 litraa vettä astiaan ja kiehauta. Lisää sitruunamehu ja päärynät, leikattu aiemmin neljään osaan. Keitä päärynöitä 3 - 5 minuuttia.
2
Vatkaa liha, leikkaa pieniksi kuutioiksi, suola, pippuri ja rullaa jokainen siivu jauhoihin. Paista liha kasvis- tai oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
3
Lisää lihan paistamisprosessissa murskattua sipulia pannun sisältöön, kaada veteen laimennettua hunajaa ja hauduta yksi tunti alhaisella lämmöllä.
4
Laita liha keittoastiaan, joka on esivoideltu kasviöljyllä, lisää päärynät. Hauduta astiaa 30 minuutin ajan uunissa. Ennen tarjoilua koristele naudanlihapaloja oksa persiljaa tai hienonnettua vihreää sipulia.