Herkullisesta Wienin valssikakusta tulee koristelu ja sen maku houkuttelee kaikkia vieraita poikkeuksetta.
Valitse resepti
Tarvitset
320 grammaa tummaa suklaata, 100 grammaa jauhettua sokeria, 100 grammaa voita, 5 munaa, 100 grammaa jauhettua mantelia, aprikoosihilloa, 100 ml kermaa
Käyttöohje
1
Sulata puolet suklaasta vesihauteessa. Jaa munat varovasti keltuaisiksi ja oravoiksi.
2
Pound voi 50 grammalla jauhettua sokeria. Lisää munankeltuaiset ja sulanut suklaa.
3
Vatkaa valkuaiset pehmeään vaahtoon ja lisää loput puoli tuhkarrussokeria. Vatkaa, kunnes vaahto höyrystyy.
4
Sekoita proteiinit varovasti massaan, joka saadaan keltuaisista, voista, sokerista ja suklaasta.
5
Lisää jauhot ja mantelit, sekoita varovasti.
6
Paista kakkua 50 minuuttia rasvatussa leivinastiassa 180 asteen lämpötilassa.
7
Jäähdytä ja leikkaa kakku puoliksi. Voitele keskiosa hilloilla ja sekoita.
8
Sulata jäljellä oleva suklaa kermalla ja kaada päälle kakku. Pane kylmään puoleksi tunniksi.
Kiinnitä huomiota
Hilloa sijasta, voit käyttää keitettyä tiivistettyä maitoa. Ja koristeeksi - hedelmiä ja kermavaahtoa.