Kakkua happea kermakakkua unikonsiemenillä, kerrostettu kermajuustolla ja kermavaahdolla, tulee varmasti juhlosi helmi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Lypsykakut:
- - 190 g jauhoja;
- - 1 tl sooda (maksa pois);
- - 3 munaa;
- - 2 rkl sulatettu voi;
- - 300 g sokeria;
- - 360 ml 20-prosenttista smetanaa;
- - 50 g unikonsiemeniä.
- Kermalle:
- - 250 g kermajuustoa (Philadelphia);
- - 150 g jauhettua sokeria;
- - 200 ml 35% kermaa.
- Koristeelliset saksanpähkinät.
Käyttöohje
1
Höyryttää unikko kiehuvalla vedellä ja anna 10 minuutin. Pane uuni 190 asteeseen.
2
Vatkaa munat 5 minuutin ajan lisäämällä sokeria: pitäisi saada rehevä massa, ja sokerin pitäisi liueta kokonaan. Lisää sulatettu ja hieman jäähdytetty öljy ja smetana ja lyö uudelleen.
3
Lisää jauhot ja sooda muna-seokseen, sammutettu sitruunamehulla (tai etikalla). Sekoita varovasti lastalla liikuttamalla reunoista keskikohtaan. Valuta unikonsiemenet ja lisää taikinaan. Jaa taikina kolmeen osaan ja paista kakut (voit leipoa yhden kakun suurelle leivinlevylle ja leikata sitten vain kolmeen osaan). Jäähdytä ne kokonaan, mutta valmista kerma nyt.
4
Vatkaa jäähdytetty kerma. Jauhaa kermajuusto jauhesokerilla erikseen sekoittimella. Sekoita juusto ja kerma varovasti ja kerrosta saatuihin kermakakkuihin. Ne peittävät myös kakun sivut ja yläosan.
5
Leikkaa saksanpähkinät pieniksi muruksiksi. Ripottele kakun yläosa ja reunat ja jäähdytä yötä.