Herkullinen, herkkä, liota, suklaa - kaikki tämä voidaan sanoa kakusta, jonka nimi on "Delicate Chocolate". Ehdotan hemmotella itseäsi ja rakkaitasi ja valmistaa tämä herkku.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - tumma suklaa - 120 g;
- - munat - 5 kpl;
- - sokeri - 100 g;
- - voi - 20 g;
- - sooda - 0, 5 tl;
- - sitruunamehu - 0, 5 tl;
- - vanilja - 10 g;
- - kaakao - 1 rkl;
- - tärkkelys - 2 rkl;
- - jauhot - 3 rkl;
- Kermalle:
- - kerma 35% - 350 ml;
- - valkoinen suklaa - 100 g;
- - maitotiiviste - 3 rkl.
Käyttöohje
1
Yleensä kakkukerma valmistetaan, kun kakkuja leivotaan. Tämä resepti on vähän erilainen, eli sinun on ensin valmistettava kerma. Yhdistä suklaa ja kerma, joka on halkaistu viipaleiksi, yhdessä kattilassa. Aseta liesi ja lämmitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on täysin homogeeninen. Aseta tämä massa jääkaappiin koko yön. Vatkaa se perusteellisesti seuraavana aamuna, sekoita sitten maitotiivisteeseen.
2
Murra kananmunat ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita toinen erilliseen kulhoon ja sekoita rakeistetun sokerin kanssa. Vatkaa saatu seos valkoiseksi. Toisin sanoen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3
Jaa suklaa pieniksi paloiksi ja yhdistä voin kanssa. Aseta kattilaan ja anna tulen sulaa. Jäähdytä massa ja anna se sitten sokeri-muna-seokseen. Lisää sooda- ja sitruunamehu, samoin kuin kaakaojauhe, jauhot, vanilja ja tärkkelys. Sekoita kaikki huolellisesti.
4
Pane munavalkuaiset vapaaseen astiaan ja lyö, kunnes muodostuu vakaa valkoinen vaahto. Syötä sitten saatu massa päämassaan, mutta ei kaikki kerralla, mutta useissa vaiheissa. Kakun taikina on valmis.
5
Peitä leivinkerros pergamenttilevyllä, rasvaa ja laita 5 ruokalusikallista taikinaa jakaen se tasaisesti koko pintaan. Lähetä tässä muodossa uuni 180 asteen lämpötilaan noin 5 minuutiksi. Ensimmäinen kakku on valmis. Toista nämä vaiheet, kunnes taikina on ohi.
6
Voitele valmis leivonnaiset kakut kermalla. Aseta astia tässä tilassa jääkaappiin hetkeksi. Kakku "Tender Chocolate" on valmis!