Kesäkurpitsakakku on todellinen herkkupala. Se valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset kakut (kakun ja kerman kera), mutta se eroaa kuitenkin siitä, että se ei ole makea, vaan suolainen, koska se on valmistettu vihanneksista.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kesäkurpitsa (2 kpl);
- - 5 munaa;
- - lasi jauhoja;
- - juusto 250 g;
- - 2 rkl majoneesia;
- - valkosipuli 3 neilikkaa;
- - joukko persiljaa;
- - suola;
- - pippuri;
- - kasviöljy;
Käyttöohje
1
Huuhtele ensin kesäkurpitsa huolellisesti, katkaise kuori, jos se on kovaa. Seuraavaksi hiero näitä vihanneksia karkealle raastimelle. Siirrä massa syvälle astiaan, lisää siihen munia, jauhoja, suolaa, pippuria ja sekoita kaikki, jotta saadaan homogeeninen massa. Kakkujen taikina on valmis.
2
Kuumenna pannu, lisää siihen vähän kasviöljyä (joko auringonkukansiemenet tai puhdistettu oliiviöljy on ihanteellinen) ja paista ohuet kuoret (taikina tulisi levittää pannulla lusikalla ja tasoittaa, koska sen sakeus on hyvin paksu). Seurauksena on, että sinun pitäisi saada vähintään kuusi punaista kakkua.
3
Valmistele nyt kerma: raasta juusto hienolla raastimella, pilkota valkosipuli, hienonnettu hienoksi persilja. Siirrä kaikki syvälle lautaselle, lisää majoneesi ja sekoita huolellisesti (majoneesi voidaan korvata vähärasvaisella jogurtilla, tässä tapauksessa kakku osoittautuu vähemmän kaloriseksi).
4
Ota tasainen levy, laita yksi kakku siihen ja päällystä se runsaasti juustokermalla. Seuraavaksi laita seuraava kakku ja päällystä se uudelleen. Tee sama kaikkien muiden kakkujen kanssa. Tuloksena sinun pitäisi saada monikerroksinen kakku. Jotta se näyttäisi juhlavaammalta, se voidaan koristaa hienonnetulla yrttilla, esimerkiksi persiljalla, tillillä tai basilikalla.
5
Ennen tarjoilua kakku on pidettävä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan, jotta se jäähtyy ja imeytyy valkosipulin voimakkaaseen aromiin.
Hyödyllisiä neuvoja
Kakun valmistamiseksi on parempi ottaa pieniä kesäkurpitsaa, koska niiden kuori on pehmeämpi eikä sitä tarvitse leikata.